Lo de Walter con Vigo fue amor a primera vista. Natural de Argentina, este emprendedor regentaba una heladería en su país natal. Sin embargo, tras un periplo por el mundo que le llevó incluso hasta Italia, decidió empezar una nueva aventura. Y al visitar Galicia, lo tuvo claro: tenía que ser en Vigo. Ahora, junto a su hija Valentina, ha creado un nuevo local en el que aspira a reunir a todos los públicos.
A solo unos pasos de la 'milla de oro', han decidido instalarse con su nuevo proyecto en pleno centro de la ciudad. "La zona nos parecía la mejor y el local es muy acogedor, era el sitio perfecto", explica la joven. Después de una importante reforma, esta primera semana de junio abrirá sus puertas 'Creisi' en el número 64 de Ronda Don Bosco, junto al Museo MARCO.
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Del bubble tea al café de especialidad
El nombre ya adelanta algo del proyecto, este local pretende convertirse en un referente para los amantes de las bebidas refrescantes y llamativas. Bubble tea -con o sin leche, y con opciones veganas-, smoothies, yogur helado y café serán sus grandes apuestas. Todo con una cuidada imagen en la que los colores serán tan importantes como los sabores para esta experiencia. "Nos estamos enfocando mucho en el verano, queremos que aquí los más modernos puedan venir a buscar una bebida refrescante, pero que los más clásicos también encuentren algo que les guste", explica Valentina.
Pero también miran más allá, 'Creisi' dará más peso a bebidas calientes como el café y al 'bakery' de cara a los meses de invierno. Valentina relata su objetivo desde el primer momento, "yo diseñé la carta y busqué darle mucho peso a la imagen visual del producto".
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"Hemos creado un lindo local, aquí todo el mundo va a sentirse cómodo", adelanta, porque todavía nadie ha podido conocer cómo es el interior. Un papel marrón cubre la amplia cristalera y oculta un interior que, aseguran, "tiene un estética muy cuidada". Además, contará con varias mesas en el interior y una pequeña terraza bajo toldo para disfrutar del aire libre también.
Walter y Valentina ya cuentan los días para abrir las puertas de su nuevo proyecto, y esperan que a Vigo le vuelva 'Creisi'.