¿Alguna vez te has preguntado qué dieta sigue un jugador de fútbol? Y, algo más concreto, ¿cuál sería su focaccia favorita? Un local de Vigo busca resolver esa duda, y hacer que vigueses y viguesas se sientan como un auténtico jugador del Celta a través de una receta especial de este plato italiano. Y lo harán, precisamente, de la mano del mayor experto en su alimentación: el chef de uno de estos jugadores.
El chef Pechia es el cocinero del actual portero del Celta, Ionut Radu, y este mes ofrecerá una receta efímera inspirada en él en un local de Vigo. Lo hará en "Ciao Foca", un espacio gastronómico especializado en las focaccias, que aterrizó hace menos de un año con su sabor italiano en Paseo de Alfonso. Cada mes crean una receta especial, la "focaccia del mes", que en este caso será la "Radu".
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Pechia es un cocinero napolitano que lleva muchos años trabajando para el portero del Celta y cuando habla de adaptar la cocina a las restricciones de un futbolista, asegura que es necesario "trabajar con muchos nutricionistas" para conocer más acerca de la alimentación de un deportista. Y, al preguntarle acerca del plato favorito del futbolista, no tiene duda. "La pasta le gusta mucho", comparte.
La focaccia estrella de un futbolista
De esta forma, inspirado en los gustos del propio futbolista, el chef creo la focaccia "Radu". El protagonista de esta focaccia es el atún fresco, un alimento que le gusta mucho al futbolista. Este alimento está acompañado de pesto fresco, con la curiosidad de que no lleva piñones. Por otro lado, incluye "stracciatella di bufala", un tipo de queso italiano que destaca por su cremosidad, además de rúcula y aguacate. Todo ello, por supuesto, entre dos rebanadas de pan de focaccias, tradicional de la cocina italiana.
Además, a modo de sorpresa, el chef también ha incluido otra focaccia más a la receta de este mes, inspirada en la cocina napolitana. En este caso, los protagonistas son la mortadela italiana, pesto y tomate seco. Se trata de una edición limitada, que vigueses y viguesas podrán disfrutar durante el mes de junio, y sentirse un auténtico jugador del Celta de Vigo.