Vigo está en un momento dulce gastronómicamente hablando. Y esto tiene varias lecturas, porque en los últimos años la ciudad ha experimentado un interesante boom de aperturas que prometen ser algo más que una fugaz aventura empresarial. Pero también porque muchas de estas inauguraciones son locales especializados en desayunos y meriendas.
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Los vigueses y las viguesas cada vez encuentran más refugios en los que disfrutar de un café de calidad. Casi en cada barrio hay una propuesta para probar los ya famosos "cafés de especialidad" y también productos caseros y de calidad para acompañar cada sorbo. No es extraño, la tradición de los obradores siempre se ha valorado en Vigo, incluso cuando las cadenas de croissants congelados se expandían por toda España.
Esa apuesta local por una hostelería más sofisticada y cuidada ha llevado a Vigo a contar con hasta seis candidaturas para las "Estrellas Michelin" del café. Se trata de la guía de recomendaciones de "The Best Coffee Shops", uno de los reconocimientos más famosos en el sector. Cualquier local se puede presentar a esta valoración, y cada año se presenta un listado con los mejores negocios de toda España.
Hasta el momento, Vigo contaba con tan solo dos recomendaciones en este listado, ahora aspira a ampliar hasta un total de seis locales. Habrá que esperar hasta el 16 de febrero, cuando "The Best Coffee Shops" desvelará su nueva lista. Para sumar nuevas incorporaciones a ellas se valora:
- La calidad del servicio
- El nivel de los baristas
- La calidad del café
- El ambiente del local
- El confort del local
- Las especialidades de los lugares
Candidatos de Vigo a "The Best Coffee Shops"
Estas son las cafeterías y espacios gastronómicos que optan este año a esta lista de recomendaciones.
Around
Un espacio minimalista y moderno contrasta con sus coloridas y llamativas especialidades. Around es un local especializado en donut, como producto de repostería pero también como "pieza conceptual" en un contexto artístico. Por eso, su gran selección de ingredientes logran sabores fuera de lo común, siempre en un formado redondo.
Además de su producto estrella, esta propuesta ofrece un buen café y un local multidisciplinar en la que convive el arte y la gastronomía.
- Calle do Marqués de Valladares, 19
El Club del Café
Una de las incorporaciones más recientes a la oferta cafetera de Vigo. Su pequeño local en pleno centro de la ciudad ofrece un trato cercano y un café tostado en el mismo día y con una amplia gama de variedades. Se trata de un negocio familiar que ha ido creciendo en la provincia de Pontevedra apostando por lo sostenible.
- Calle Velázquez Moreno, 24
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The Coffee Land
Con una década recién cumplida en Vigo, esta cafetería se ha ganado un hueco imprescindible entre el público de la ciudad. Eso mismo se pudo ver en el acto de celebración de su aniversario, donde decenas de personas quisieron estar presentes como lo han estado a lo largo de estos años. Este local lleva ya una década apostando por el café de alta calidad, y por eso no puede faltar en esta lista.
- Calle de García Barbón, 103
The Hippie Baker
Un auténtico templo para el público vegano y vegetariano de Vigo. Este negocio ubicado en el corazón de la ciudad ha logrado conquistar a los vigueses y las viguesas con productos totalmente artesanales, pero además elaborados a la vista del público. Su encanto lo hace imprescindible en esta lista.
- Baixada Fonte, 10
La Manière
Esta es la única de estas cafeterías que ya estaba en esta lista, y aspira a volver a entrar este 2025. Su estilo delicado, sus elaboraciones caseras y la calidad de sus productos hacen que sea una de las mejores propuestas de la ciudad.
- Calle Tomás A. Alonso, 59
Hiday Coffee
Aunque no lleva mucho tiempo abierto en la ciudad, este local aspira a convertirse en un referente. Un ambiente moderno y un estilo muy cuidado demuestra sus ambiciones, y su próxima mete podría ser en esta lista de recomendaciones.
- Calle Doutor Cadaval, 5