La Guía Repsol vuelve a fijarse en Vigo para repartir sus famosos Soles. Un restaurante de la ciudad se ha llevado uno de los prestigiosos reconocimientos de esta famosa publicación que destaca las propuestas gastronómicas más interesantes de toda España. Un galardón que vuelve a posicionar a Vigo en el mapa culinario nacional de la mano de uno de los chefs más prestigiosos de la ciudad.
En un acto celebrado este mismo lunes 16 de febrero en Tarragona, la Guía Repsol ha desvelado los 83 nuevos Soles que "muestran la afortunada diversidad de la cocina española". Unos galardones que dejan a Galicia como uno de los territorios más ricos e interesantes desde el punto de vista gastronómico. "A Tafona", de Lucía Freitas, se erige como uno de los grandes referentes con 3 Soles.
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Además, los expertos de la Guía Repsol han confirmado algunas de las tendencias de este año con sus reconocimientos. "Ahora la fusión ya no es asiática, sino local", señalan. En este sentido, muchos de los restaurantes galardonados muestran patrones comunes como "menús cortos y dinámicos", "barras gastro en las que se cocina frente al comensal" y mayor conciliación.
Un nuevo Sol Repsol en Vigo
En medio de este contexto gastronómico, la Guía Repsol ha galardonado a un restaurante de Vigo por su cuidada propuesta. Alberte se suma así a esta prestigiosa lista, demostrando su amor por esta tierra y los ingredientes del lugar.
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Ubicado en el número 65 de la calle Rosalía de Castro, el chef Alberte Gutiérrez ha creado en su restaurante una cocina honesta en la que destaca una materia prima de alta calidad y unas elaboraciones en las que se trata con mimo el producto. En su carta destacan capones criados en Covelo, el pescado en las lonjas de A Guarda y Aldán, gallo de Pontevedra o ternera de Lugo.
La Guía Repsol también ha entregado uno de sus soles a "Vértigo", la nueva propuesta de Rafa Centeno en Galicia. Un buen conocido en Vigo, con propuestas tan interesantes como Maruja Limón (Montero Ríos, 4) y Centeno (Vialia Vigo).
Otros Soles Repsol de Galicia
- Marna - Pontevedra (Pontevedra): Un sol
- Vértigo - Sober (Lugo): Un sol
- Alberte - Vigo (Pontevedra): Un sol
- Gunnen - A Coruña: Un sol
- O Secadeiro - Outes (A Coruña: Un sol
- Miguel González - O Pereiro de Aguiar (Ourense: Un sol
- El de Alberto - A Coruña: Un sol
- A Tafona - Santiago de Compostela (A Coruña): Tres soles