Vigo ha sumado recientemente una llamativa propuesta gastronómica a un paso de su playa más famosa. Con esa mirada al mar -tanto literal como metafórica-, "Marisquería Costa" se ha instalado en Samil para enriquecer la oferta culinaria de la zona.
Este es el proyecto de dos amigas y socias con un importante recorrido en el área de Vigo. Cristina Hu es la propietaria de los famosos restaurantes asiáticos de la ciudad que se engloban bajo el paraguas de la marca "Umi", tanto Umi Sushi como Umi BBQ Korean. Su aliada en esta nueva aventura hostelera es Olaya Poceiro, hija del dueño del popular Restaurante Luis, un conocido negocio de Vilaboa. "Nos conocemos desde hace 20 años, yo siempre digo que Cristina es mi china gallega", bromea Olaya para explicar esta colaboración.
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Fruto de su alianza nace "Marisquería Costa" en el número 59 de la Avenida de Samil. Su propuesta fusiona una estética moderna y llamativa con un producto y una cocina tradicional. "Yo misma voy todos los días a buscar lo que luego sirvo en cada mesa", asegura Olaya. Ella es quien está en el día a día del restaurante, imprimiendo su formación y su experiencia en las cocinas.
El local ofrece la experiencia de las marisquerías de toda la vida en un entorno actualizado, ya que el diseño es similar al del resto de establecimientos de la marca "Umi". Sin embargo, la cocina apuesta por esa esencia gallega con platos como bacalao, rape o lenguado, así como arroces como el de bogavante o cocochas. Aun así, aseguran, "lo mejor son las mariscadas".
Olaya explica que ha ideado tres alternativas para los amantes de estas delicias del mar: "Tenemos tres tipos de bandejas para todos los gustos". En su carta hay tres tipos de bandejas; un surtido variado, una alternativa con marisco a la plancha y una última que, aseguran, "casi no cabe en la mesa". Para quienes quieran disfrutarlo a diario, el local ha incluido un menú del día.
Además de su propuesta gastronómica, Olaya sueña con que este espacio se convierta en una marisquería de referencia en Vigo: "Para mí es un sitio especial, nada me gusta más que ver cómo cambio de color el cielo en cada atardecer".