Un espacio gastronómico no se convierte en una referencia por casualidades de la vida. Cuando la dieta vegetariana no estaba tan extendida, Vigo estrenó su primera hamburguesería 'veggie': Verde Mostaza. Un local que apostaba por elaboraciones totalmente caseras y recetas libres de productos animales. Algo que convirtió aquel negocio, que entonces se encontraba en la calle Paraguay, en uno de los lugares favoritos de los vigueses y las viguesas, también para los no vegetarianos.
Poco después, el proyecto se trasladó al Casco Vello de Vigo, en el número 10 de la calle Ballesta. Allí abrió un nuevo local con una moderna decoración natural y un acogedor entorno. Este salto al centro de la ciudad demuestra la audacia de Verde Mostaza, allí ha logrado hacerse un hueco convirtiéndose en un "imprescindible" para las cenas de fin de semana.
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Ahora suma también desayunos sanos
Ahora, da un paso más. No solo aspira a dar de comer y cenar a los vigueses y viguesas con sus ya clásicas hamburguesas. Se ha propuesto revolucionar los desayunos en pleno centro de la ciudad con esa perspectiva sana que es marca de la casa.
Así lo ha anunciado en sus propias redes sociales, en las que ha sorprendido con un "tenemos algo nuevo que contaros". Su local pasa a abrir también por las mañanas para ofrecer "café del bueno y desayunos con calma". Una propuesta que sigue el concepto que siempre han defendido, de una cocina cuidada y sin prisas. Aunque la mejor forma de comprobarlo es acercarse por allí a desayunar, Verde Mostaza ya adelanta algunas de las recetas que se podrán disfrutar a partir de ahora: tostadas 'healthy', bowls con yogur y granola, zumos de fruta fresca y café caliente.
Verde Mostaza refuerza la oferta gastronómica del Casco Vello de Vigo, con un concepto reposado de desayunos y ese ambiente de paz que les caracteriza.
