La tendencia de las cheesecakes hace tiempo que se asentó en Vigo. La continua apertura de locales especializados en este postre ha dejado claro que esta tendencia no es pasajera y que vigueses y viguesas continúan recibiéndola con los brazos abiertos. Está claro que las tartas de queso siempre han triunfado, pero ahora lo hacen con nuevos sabores y una característica textura mucho más cremosa. Un negocio gallego especializado en este popular postre se ha fijado en Vigo para abrir su primer local y no tardará en ofrecer su carta de postres.
"Gemma y Naza" nace de una receta de cheesecakes que no pasó desapercibida. Las dos fundadoras del negocio trabajaban en un restaurante en Monforte de Lemos, "enamorando" a sus clientes con sus tartas de queso. El buen recibimiento que tuvo su postre les impulsó a abrir lo que hoy se mantiene como Gemma & Naza, aunque sufriendo alguna modificación en su plantilla por el camino. Ahora mismo, al mando del negocio se encuentran Naza y su pareja, Roi, de Vigo.
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Desde 2020, han continuado ampliando las ciudades en las que hacen llegar sus postres, siendo actualmente A Coruña, Ourense, Monforte de Lemos y Lugo. Sin embargo, todos ellos son únicamente puntos de recogida y no locales propios. Ahora, después de imaginar durante mucho tiempo cómo sería abrir en Vigo, se preparan para inaugurar su primera tienda. Además de los dos integrantes del negocio, abrirán este local en colaboración con otros tres vigueses.
¿Cómo será la tienda?
Está claro que esta apertura contará con las "cheesecakes" como claro protagonistas. Después de años perfeccionando su receta, su carta cuenta con distintos sabores. "Ya tenemos mucho recorrido en esto", asegura Naza, una de sus fundadoras. "Aunque tenemos distintos tipos, está claro que la que más triunfa es siempre la clásica", comparte, asegurando que le sorprende que los clientes y clientas siempre se acaben decantando por el sabor tradicional. Sin embargo, entre las favoritas también se encuentran las tartas de Lotus y Oreo.
Más allá de la oferta de "cheesecakes", en este espacio gastro se podrá disfrutar otra de sus especialidades: las cookies. En este ámbito también se lucen con su variedad, asegurando que tienen hasta dieciocho sabores. "También triunfan mucho, ahora además está muy de moda. La de Kinder o la de Red Velvet son algunas de las favoritas", comparte Naza.
Aunque el establecimiento estará pensado principalmente para convertirse en un local "take away", habrá algún sitio para que los clientes puedan disfrutar sentados de los dulces. Y, para acompañarlos, también tendrán café de especialidad.
Inauguración en Vigo
Será una tienda que llegará a la ciudad olívica al principio del mes de mayo y, aunque todavía no han querido desvelar la ubicación exacta, se encontrará en el centro de Vigo. Tienen claro que cuando abran, organizarán algún evento de inauguración para que vigueses y viguesas conozcan que "Gemma & Naza" ya ha llegado a la ciudad.