Las obras ya delatan que cambios inmediatos. Tal y como adelantó Metropolitano.gal, el Mercado do Progreso se encuentra en un proceso de transformación para dar una nueva vida a lo que en su momento fue el popular gastromercado "Urban Market". El grupo Vegalsa-Eroski quiere crecer en el centro de la ciudad y lo hará con una nueva propuesta para el barrio.
El supermercado Autoservicios Familia del Progreso es una de las tiendas que más público atrae en la zona, tanto por su ubicación como por la variedad de referencias. Por ello, la firma tiene previsto redoblar su apuesta por este emplazamiento con una ampliación sustancial, pasará de tener los actuales 800 metros de superficie comercial a cerca de 1.500 metros tras rehabilitar parte del antiguo gastromercado.
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Aunque la firma no ha querido poner fecha a su apertura, se espera que este crecimiento lleve aparejado también una mayor variedad de productos. Aunque, sin duda, la gran novedad será la nueva sección que incorporará, tal y como ha detallado el grupo Vegalsa-Eroski a este medio. La cadena instalará en este nuevo rincón su popular propuesta "Cocina in Situ".
Supermercados con "menú del día"
Cada vez más supermercados han incorporado una sección de cocina prepara y lista para comer. Una alternativa por la que opta una buena parte de la población tanto por la comodidad que supone el formato como, especialmente, por el precio. Vegalsa-Eroski se ha lanzado a este formato con su sección "Cocina in Situ".
Esta propuesta ofrece, según explica la marca, platos caseros, saludables y elaborados con productos de proximidad "a precios competitivos". Una especie de "menú del día" que incluye hasta bebida y postre en algunas de sus modalidades. Una de las grandes incógnitas es si el renovado Autoservicios Familia incorporará también una zona de comedor para poder degustarlo en el propio lugar.
Esta es una alternativa que no se ofrece en muchos supermercados del centro de Vigo, aunque sí está disponible en otros establecimientos de la compañía en la ciudad. El Eroski de Alcalde Portanet ya cuenta desde hace tiempo con esta sección.