Año nuevo, metas nuevas. Eso es lo que parecen haber pensado los expertos de la Guía Michelin, que este febrero retomaron su objetivo de encontrar los mejores restaurantes de toda España para ofrecerlos como recomendación al público más 'foodie'. Y uno de sus últimos descubrimientos está en Galicia.
Estos especialistas de las cocinas acostumbran a recorrer todo el país probando los mejores platos, y de vez en cuando los peores. Pero desde octubre de 2025 no había lanzado su clásico resumen de recomendaciones que publican de forma mensual. Ahora han retomado esta costumbre y parecen haberlo hecho con ganas, porque aseguran haber encontrado "los mejores sabores de Galicia".
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Entre los selectos restaurantes -no más de una docena- que han conquistado estos exigentes paladares en el mes de febrero, solo se encuentra un espacio gastronómico de Galicia. Una propuesta que se presenta como un lugar "para disfrutar, sin prisas". Y que reúne varios ingredientes que han cautivado a estos expertos.
Brandal, Padrón: los platos más emblemáticos de la cocina gallega
Ubicado en Padrón, este restaurante ha creado una sinergia con el Hotel Scala; se complementan aunque cuentan con accesos independientes. Así, logra ofrecer tanto a los huéspedes como a cualquier viajero en ruta "los platos más emblemáticos de la cocina tradicional gallega". Así lo destaca la Guía Michelin, que acredita el "mimo" y el "producto local" que allí se ofrece en la carta.
Una propuesta gastronómica, a cargo del chef Isaac Tarrío, en la que los expertos destacan el "pulpo a la brasa, una deliciosa tortilla de cocochas con merluza, almejas a la sartén, medallones de rape con queso de tetilla" y, para terminar, "unos postres caseros que dejan un magnífico sabor de boca". Especial atención al milhojas de nata, subrayan. A todo ello se suma una ecléctica bodega con referencias de las cinco D.O. de Galicia, además de otras propuestas nacionales e internacionales.
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Una opción a tener en cuenta para quien disfrute de las escapadas gastronómicas y ya esté buscando un nuevo destino. Tal y como señala la Guía Michelin, este es uno de esos espacios a tener en cuenta, especialmente ahora que todavía no se ha celebrado la gala que reparte sus famosas Estrellas.