Los fogones de Vigo guardan la identidad de muchas culturas. En esta ciudad es posible recorrer prácticamente el mundo entero a través de los sabores. La oferta gastronómica local abarca desde la tradición de Galicia hasta las recetas más auténticas del resto de continentes. Vigo ofrece arepas de Venezuela, barbacoa japonesa, dulces de la vieja Italia o potentes sabores del norte de África. Y ahora México acaba de reconocer tres restaurantes de la ciudad precisamente por su respeto a la tradición del país.
Cada año destaca con su "Sello Copil" aquellos espacios gastronómicos que sirven de embajadores de la identidad mexicana. Esta vez ha galardonado a tres restaurantes de Vigo por mantener fielmente esa tradición culinaria, todo un honor para sus propietarios que ven reconocido su esfuerzo y su alta calidad.
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La Fundación Casa de México en España asegura que con esta quinta edición, el Sello Copil se reafirma como uno de los mayores distintivos nacionales. "El galardón trasciende la guía gastronómica ya que no solo orienta al público, sino que fortalece los lazos culturales y comerciales", destacan.
¿Cuáles son los restaurantes mexicanos más auténticos de Vigo?
Entre la amplia variedad de restaurantes mexicanos en toda Galicia, este año el Sello Copil ha elegido tres locales de Vigo por su autenticidad.
Bendito Nopal
Ubicado en el número 6 de la calle Luis Taboada, este fue el primer restaurante de Vigo en recibir el galardón. Ahora, revalida la distinción manteniendo su apuesta por la esencia de las verdaderas taquerías mexicanas. Con un toque moderno, permite degustar "verdaderas versiones de tacos, gringas, quesadillas y nachos mexicanos, poniendo en marcha recetas de diferentes estados de la república mexicana y de la familia". Un imprescindible.
Costera MX
Desde el número 53 de Teófilo Llorente, este restaurante ofrece una visión menos habitual de la cultura gastronómica mexicana. Un delicioso embajador de la cocina tradicional, que apuesta por las recetas vinculadas con la costa, de México y de Galicia.
Taquería Sierra Madre
Un clásico de la cocina mexicana en Vigo, que tiene sus raíces en el norte del país. Sin duda, allí se respira un ambiente auténtico y por eso es una de las taquerías más clásicas de la ciudad.