Lo que empezó casi como una broma está a punto de convertirse en un ilusionante proyecto familiar. Stefi y Óscar, una pareja de Gondomar, empezaron a soñar hace un tiempo con crear un espacio en el que ofrecer algo diferente. Ella, maestra, él, panadero, han unido sus esfuerzos y talento para hacer realidad "Doniccas", un obrador pionero en todo el área de Vigo.
Las donas son, como relata Stefi, su "producto estrella". Una receta diferente al clásico donut o rosquilla, que no emplea aceites para freír ni nada similar. Con ellas, esta pareja comenzó a hacer regalos para amistades o incluso algún detalle para la escuela de sus hijos. Y a medida que veían el éxito que tenían entre quienes las probaban, más se imaginaban con su propio obrador poniendo en marcha este proyecto.
En mitad de esa aventura, y tras detectar que Stefi tenía algunos problemas con el gluten, esta pareja decidió empezar a elaborar sus donas con una receta completamente 'gluten free'. Así, entre la broma y la ilusión, diseñaron un logotipo, acudieron a algunas ferias para presentar su producto e, incluso, visitaron un local. "Es que fue pasando todo poco a poco y hasta aquí hemos llegado", bromea esta emprendedora para tratar de explicar que están preparando ya su propia inauguración.
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"Doniccas" abrirá un obrador en Gondomar
"Doniccas" se convertirá próximamente en un espacio físico pionero en el área de Vigo. Aunque todavía no quieren desvelar la fecha de apertura, sí explican que en este obrador ampliarán su oferta de productos. Además de sus ya clásicas donas -que elaboran tanto en frío, bañadas en chocolate, como en caliente, con siropes y toppings-, ofrecerán pan, cookies o incluso piononos.
Todo ello, bajo un concepto de máxima calidad y sostenibilidad. Por eso, no trabajarán como un despacho de pan sino por encargo. Así, cualquiera podrá pedir con antelación aquello que quiera disfrutar y recogerlo en el propio espacio asegurando su frescura y cuidado.
Pero además de ello, este nuevo obrador de Gondomar contará con una zona de diseño para que los futuros clientes puedan acercarse a encargar pedidos para eventos, regalos o detalles dulces. Un proyecto familiar -de hecho, el nombre "Doniccas" incluye las iniciales de toda la familia- que pronto se presentará oficialmente: "Tenemos muchas ganas de que nos conozcan, y esto es solo el principio".