La gastronomía se sitúa ya entre uno de los principales intereses para visitar un destino turístico. La cocina permite conocer la cultura, la historia y el carácter local, pero además es una estupenda manera de disfrutar. Nada da más gusto que comer bien, y más si no te cuesta un ojo de la cara. Precisamente por ello, la Guía Michelin ha elaborado un listado con las "12 ciudades españolas con restaurantes buenos y económicos". Y Vigo es una de ellas.
Lo cierto es que este listado se presenta como una recomendación para aquellos viajeros que estén pensando ya en su próximo destino. Pero también sirve para que los vecinos y vecinas de estos lugares pongan en valor esos restaurantes que llevan el nombre de la ciudad más allá de sus fronteras.
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Por supuesto, los expertos de la Guía Michelin se han esmerado para encontrar propuestas sabrosas y baratas en los grandes destinos turísticos de España como Madrid, Barcelona o Valencia. Pero también han incluido ciudades que no reciben tantas visitas en esta época del año y que podrían encontrar en la gastronomía una buena forma de conquistar el mundo. Y Vigo está entre ellas, al igual que Castelló de la Plana, Córdoba o Bilbao.
Tres restaurantes de Vigo "buenos y económicos"
La Guía Michelin define Vigo como "uno de los mayores enclaves pesqueros de Europa", lo que se refleja en una "gastronomía dominada por los productos de mas". Sin embargo, la cocina viguesa ha despuntado en los últimos años con propuestas modernas, productos locales de alta calidad y precios razonable.
Todo ello, ha llevado a esta prestigiosa guía a destacar tres locales de Vigo con sus "Bib Gourmand", un reconocimiento que destaca la relación calidad-precio de estos locales.
Morrofino - Rúa Serafín Avendaño, 4
Para la Guía Michelin, este local "combina la alta gastronomía con un enfoque informal". Lo que vale este reconocimiento por ofrecer "una cocina innovadora y fresca, sin corsés". En su propuesta gastronómica incluye "guiños a la cocina internacional", con platos como una croqueta de mantequilla ahumada, con gamba blanca y ajillo, "una sorpresa deliciosa que merece probarse".
Enxebre - Rúa Cuba, 26
Una cocina arriesgada, moderna y muy personal. Este restaurante llegó a Vigo con una propuesta de cocina fusión que combina el producto local con técnicas novedosas para garantizar una experiencia gastronómica especial. Todo ello, de la mano de sus propietarios, quienes presentan, explican y miman cada plato.
Casa Marco - García Barbón, 123
Un gran representante de la gastronomía tradicional. Su línea clásica se deja notar en unos platos que muestran lo mejor de la cocina de toda la vida, con una apuesta por las carnes, los arroces, el pescado de mercado y los postres caseros.