Después de media década instalado en pleno Casco Vello de Vigo, un local único en España se despide de la ciudad olívica. Se trata de "Jersulam Shawarma & Bistro", que nació con un gran factor diferencial en su carta: un shawarma elaborado por ellos mismos. Esta semana, este espacio gastronómico ha colgado un cartel despidiéndose de sus clientes. Sin embargo, no se trata de un adiós definitivo, sino de un "hasta pronto".
Así, este proyecto gastronómico nació en Vigo como una "fusión de culturas y tradiciones en la cocina de Oriente Medio y España", tal y como ellos mismos se describen a través de su página web. Su nacimiento estuvo fuertemente ligado a su "visión de la segunda generación de refugiados palestinos en Galicia", explican.
Un establecimiento especializado en el "shawarma", un plato típico de la gastronomía de Oriente Medio. En su caso, su elaboración diaria es completamente artesanal, a partir de "productos frescos y de primera calidad" y una receta "heredada de generación en generación". Además, su carta también incluía una gran variedad de platos típicos de la cocina árabe, como hummus, muhamamara (a base de pimientos rojos asados y nueces), arayes (pan árabe relleno de carne picada) o mjaddara (arroz con lentejas y otros condimentos).
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Futuros proyectos
Con un "gracias por todo", Jerusalem Shawarma ha anunciado recientemente el cierre de su actual local, ubicado en el número 10 de la calle Oliva, en el corazón del Casco Vello de Vigo. Sin embargo, los vigueses y viguesas que quieran continuar disfrutando de su gastronomía, podrán volver a hacerlo en un futuro. De esta forma, el negocio dice adiós al local que los acompañó durante varios años, pero aseguran que volverán a abrir en la ciudad olívica.
Así, en su cartel han añadido que "anunciaremos nuestras próximas inauguraciones pronto". Una de ellas volverá a ser en Vigo, aunque todavía se desconoce en qué dirección. Y, además, avanzan que se instalarán en otra ciudad gallega. Concretamente, en Santiago de Compostela. Aseguran que compartirán todas las novedades de sus próximas aperturas a través de sus redes sociales.