Muchas veces, los proyectos que nacen de una forma tienen que reinventarse para seguir creciendo. Y adaptarse a la evolución del entorno. Una tapería de Vigo se prepara para empezar una nueva etapa de su proyecto, mudándose del local en el que nacieron para instalarse en otro punto de la ciudad olívica. "A Garula" se traslada.
Se trata de un negocio que nació hace tres años en Vigo, con el objetivo de convertirse en un nuevo punto de encuentro en la ciudad. Surgió de la idea de dos amigos, Lara y Fran, que después de trabajar como cocineros en un barco, decidieron emprender juntos lo que hoy en día continúa siendo A Garula. Y lo que seguirá siendo dentro de unas semanas.
- Te puede interesar: Postres personalizados y talleres de tartas, así es el nuevo obrador con sabor a Perú que abrirá en Vigo
Desde su nacimiento, esta tapería estuvo ubicado en el número 7 de la calle Pablo Morillo, a tan solo un paso de Praza Compostela. Sin embargo, cada vez más, ambos socios notaron que a su proyecto le hacía falta un nuevo comienzo. "Los locales de esta zona están cerrando, se trasladan. No es una ubicación que las personas tengan en mente para ir a comer", asegura Lara, una de las dueñas del local.
Así, a partir de este mes A Garula comenzará una nueva etapa en pleno Casco Vello, donde trasladarán su negocio. De esta forma, su nueva ubicación será el número 10 de la Rúa Oliva, donde prevén abrir a finales del mes de julio.
La nueva vida de A Garula
Aunque el espacio de A Garula cambiará, su concepto se mantendrá intacto. "El proyecto, el nombre y la carta es la misma, con arroces y fideuás. En el Casco Vello tampoco hay algo así como quien diga", comparte Lara. De esta forma, su carta cuenta con marisco, pescado, carne, arroces, y eso se mantendrá igual de cara al nuevo local en el Casco Vello. Abrirán en un espacio ubicado a tan solo unos pasos de la Colegiata, y además de las mesas dentro, también cuentan con una terraza.