Hace tan solo unas semanas, Vigo acogió una nueva apertura gastro con un concepto diferente. Llevaban tiempo anunciándolo a través de redes sociales, desvelando poco a poco qué ofrecerían en este nuevo local de la ciudad y despertando la curiosidad de vigueses y viguesas. Sin embargo, no fue hasta el 5 de noviembre cuando abrieron sus puertas de forma oficial al público. Se trata de 'Sabor Maestro', un espacio gastronómico de especialidad en pleno corazón de Vigo.
El proyecto de Sabor Maestro ya se encontraba activo antes de contar con su propia tienda. Así, detrás de esta apertura se encuentra Sebastián Eduardo González, barista, junto con su mujer, en un proyecto que comenzó tiempo atrás. Ambos llevan dos o tres años con su propia marca de café de especialidad, Forest Coffee. "Tostamos nosotros mismos el café en vivo", asegura Sebastián. Además, antes de abrir esta tienda, ya realizaban experiencias sensoriales, de catas de vino y de café, siempre con la intención de obtener el 'feedback' de la gente.
"Decidimos abrir una tienda en la que vendamos nuestro café, pero también otros productos que estén al mismo nivel, ya sean vinos, chocolates, bombones, conservas... Así nació Sabor Maestro", comparte Sebastián. Así, 'Sabor Maestro' se instaló el 5 de noviembre en el número 3 de la calle Marqués de Valladares, para dar paso a este nuevo proyecto.
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¿Qué puedes encontrar en 'Sabor Maestro'?
En este espacio, los protagonistas son el vino, el café de especialidad y distintas productos gastronómicos de especialidad. "Vendemos vinos de un target medio-alto, vendemos bombones y chocolates artesanos de Alemania, estamos vendiendo panettones franceses, y conservas de Cambados", aseguran. "Además de tener nuestro café y los complementos del café. Cada vez hay más cultura de compra de café de calidad", asegura Sebastián. El café de especialidad de su propia marca Forest Coffee. "Seguimos haciendo experiencias sensoriales a puertas cerradas. Vienen grupos de gente para hacer catas de vino, café o ambas", comparte. Además, en este local también están preparados para la Navidad. Y es que cuentan con distintas ideas de regalos para estas fechas, con cajas con productos de degustación.
"Lo que buscamos ahora mismo es que la gente conozca nuestro trabajo y que confíe en nuestro producto y consolidarlo. Somos felices con lo que hacemos, nos gusta mucho el trato con el cliente y nos gusta hacer café", comparte Sebastián.