Vigo se aficiona al ramen, la ciudad continúa con su expansión gastronómica y ya se prepara para el aterrizaje de una gran cadena de sabores asiáticos. Con locales por toda España y Europa, Shifu Ramen ha fijado su próximo objetivo en la ciudad.
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El ramen es uno de los platos más conocidos de la cocina japonesa, y los vigueses ya lo han adoptado casi como propia. Tanto es así que cada vez aparecen más restaurantes asiáticos entre la oferta gastronómica local, a la que ahora se suma esta cadena internacional.
Shifu Ramen
Se trata de una cadena que cuenta con locales en hasta 18 ciudades de España, que se suman a las 5 que posee en Italia, otra en Luxemburgo y otras 5 en Portugal. Este grupo, fundado por Guo Jianyong, se encuentra en pleno proceso de expansión y Galicia es su nuevo objetivo.
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Además del nuevo local de Vigo, ya cuenta con uno en Lugo e inaugurará otro establecimiento en la ciudad de A Coruña. Todo, con un concepto "joven, desenfadado y con un marcado estilo callejero". Ya que el Shifu Ramen se fija en el 'street food japonés', al más puro estilo local.
La clave de este ramen es su caldo, basado en la receta original de la región de Hakata, que se encuentra en Fukoka. Tras una elaboración de cuatro horas, la textura de este caldo japonés se vuelve densa, con un intenso sabor a los huesos de cerdo, y con unos finos fideos originales.
¿Qué más ofrece?
No todo el ramen es igual en Shifu, su carca cuenta con hasta 20 opciones, dependiendo del local. Entre sus platos estrella:
- Tonkotsu Ramen (característico de la región japonesa de Hakata)
- Shoyu Ramen (el ramen de la capital nipona, Tokyo)
- Miso Ramen (popular en la provincia de Sapporo)
- También ofrece elaboraciones más innovadoras: Fried Chicken Ramen, Ebi Tempura Ramen o el Beef Curry Ramen
¿Dónde y cuándo inaugurará el local de Vigo?
Algunos vecinos de Vigo ya se habrán percatado del cartel que aparece en la fachada de una céntrica calle. Tras el cierre del anterior local, ahora Shifu Ramen abrirá sus puertas en avenida García Barbón, número 30. Un amplio local para acoger a los amantes de la gastronomía japonesa. Eso sí, todavía no se ha confirmado la fecha de apertura aunque en su página web ya aparece un "próximamente".
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