Los comienzos nunca son fáciles. José y Paola lo comprobaron cuando decidieron emprender en Vigo. A los pocos meses de abrir un despacho de pan descubrieron que pronto tendrían un bebé, y optaron por buscar un empleo más estable para criar a su hijo. Sin embargo, nunca abandonaron su sueño y hace cuatro años se lanzaron de nuevo con su propio proyecto. Ahora, sus recetas caseras arrasan en la ciudad dando a conocer el auténtico sabor venezolano.
Caracas Bakery nació del amor por la cocina. Aunque José es ingeniero, su pasión por la cocina le llevó a formarse como chef. Paola, su mujer, siempre confió en sus elaboraciones y por eso en 2018 decidieron apostar por un obrador en el que ofrecer la esencia de la panadería venezolana. Con mucho esfuerzo, conquistaron el corazón (y el paladar) de los vecinos y vecinas de Lavadores, donde se encuentra este local.
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Poco después redoblaron su apuesta por el proyecto y decidieron abrir un innovador concepto de brunch en el que todo Vigo pudiera probar esos mismos sabores en pleno centro de la ciudad (calle Paraguay, 11). Caracas Bakery se ha convertido ya en una de las opciones favoritas de muchos vecinos y vecinas, tanto de origen venezolano como vigués. "No sabes lo que son los 'cachitos' aquí, a la gente le encanta esta receta y en Navidad salen muchísimos", explican. Ahora, se preparan para seguir creciendo con un tercer local en la ciudad donde ofrecerán sus éxitos (y alguna sorpresa más).
El nuevo local de Caracas Bakery en Vigo: un 'obrador-brunch'
Con una publicación en sus redes sociales, esta pareja de emprendedores anunció su nuevo proyecto. Caracas Bakery sigue creciendo, y está a punto de inaugurar un nuevo espacio gastronómico, el tercero ya. Ubicado en el número 1 de la calle Arquitecto Pérez Bellas, allí contarán con un obrador y también ofrecerán más recetas para poder disfrutarlas en el local.
Su propuesta gastronómica se presenta como un auténtico "viaje a Venezuela". En su carta se ofrecen los sabores originales del país, con una elaboración cuidada al detalle y de alta calidad. Aunque todavía es pronto para conocer las novedades que están preparando.
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