Lejos de la moda de la 'fast food', un nuevo local ultima su apertura en Vigo para ofrecer un refugio gastronómico. Aunque todavía están preparando los detalles finales, se presentan como un auténtico templo del açaí, el producto 'healthy' del momento. Su propuesta pasa por convertirse en un referente en la ciudad, y para ello apuestan por la máxima calidad y el producto cercano. Todo ello, en pleno centro de la ciudad.
Este es un proyecto en el que se han aliado tres socios para crear lo que consideran que es un "local único en Vigo". Si bien es cierto que ya existen varios negocios que ofrecen açaí en su carta, aseguran que este será el primero en dedicarse exclusivamente al producto. De hecho, señalan que "solo utilizamos producto de máxima calidad".
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Con el nombre de "Naidí", prevé abrir sus puertas antes del verano en el número 31 de a la calle Uruguay. Pero en estos momentos se encuentran trasformando un local destinado a oficinas en una futura cafetería. El objetivo es crear un espacio llamativo, "queremos que sea muy instagrameable". No será demasiado grande, pero tendrá capacidad para algo más de una decena de personas en el interior y una terraza. Una vez terminado, ya adelantan que celebrarán una gran organización para dar a conocer este espacio.
¿Qué ofrecerá Naidí?
Tal y como adelantan, su oferta se basará en cuidar al máximo la experiencia. Además de su producto estrella, complementarán la oferta gastronómica con café de especialidad y zumos de frutas. Respecto al formato, servirán el açaí en formato bowl, al que será posible añadir todo tipo de toppings como frutas. Todo ello, con una gama de precios alrededor de los 10 euros.
"La idea es que sea un sitio de referencia para desayunar o para una merienda", adelantan los propietarios de Naidí. Aunque, aseguran, todavía se guardan sorpresas de cara a la apertura.