El plato por antonomasia de la comida rápida, un icono estadounidense e infinitas combinaciones entre pan y pan. Las hamburguesas tal vez sean la comida más internacional, sobrepasan fronteras y cada país las adapta con sus ingredientes y preparaciones. La comodidad de no necesitar plato ni cubiertos, la personalización que permiten y la variedad de precios, desde algunas de un euro hasta elaboraciones gourmet, han convertido a las hamburguesas en una de las comidas más exitosas.
En cualquier esquina de Vigo es fácil encontrar bares y restaurantes que las ofrecen en sus cartas. Algunos se han convertido en iconos por sus apuestas, por su sabor, por su tamaño... Además, resulta imposible contabilizar el número de multinacionales y cadenas que han hecho de la hamburguesa su plato protagonista. Se trata de una apuesta segura. Sin embargo, no es necesario recurrir a estas grandes marcas para disfrutar de una burger deliciosa. La urbe gallega cuenta con una enorme oferta hostelera local en la que saborearla con un toque vigués.
Existe el sitio perfecto para cada ocasión. Una hamburguesa gigante para una cena con amigos o una más elaborada para una cita romántica. También grandes opciones para días con prisa, para disfrutar en casa y por supuesto, para veganos y vegetarianos. Porque la hamburguesa ya no es solo sinónimo de carne. Aquí encontrarás 12 grandes hamburgueserías made in Vigo. Una lista que ha perdido recientemente a La Vaca Celeste, un local en la Avenida de Fragoso que se había convertido en un lugar ya icónico del mundo de la hamburguesa en la ciudad y que la pandemia del covid-19 nos robó para siempre este verano.
Os Padróns
Una de las últimas incorporaciones a la oferta hamburguesera de Vigo y que llega pisando fuerte. Os Padróns apuesta por platos diferentes, elaborados con las mejores calidades y la máxima paciencia, como demuestran sus hamburguesas de cochinita pibil o de rabo de vaca, cocinadas durante más de 5 horas. Otras apuestas interesante serían su hamburguesa de ciervo o su hamburguesa de seitán y calabaza, apta para veganos. Sus precios rondan los 9 euros y podréis encontrarles en Rúa Otero Pedrayo 4.
Baruta Burger
Si hablamos de La Ruta Burger seguramente sonará familiar, ya que durante un par de años ocupó la esquina entre Urzáiz y la calle Lepanto. Ahora, estos expertos en hamburguesas cambian su propuesta a lo que han denominado Baruta, en honor al municipio de Caracas del mismo nombre y de donde los propietarios son originarios. Reaparecen con una carta diferente, con nuevas ofertas, pero manteniendo una clara apuesta por las hamburguesas en lo que definen como una fusión americana - venezolana. Rondan los 11 euros y hay gran variedad, además de opciones para personalizarlas con carne de ternera, vaca vieja, pollo crispy o vegetal. Podréis conocer sus nuevas creaciones en García Barbón 37.
La Martinesa
La Matinesa es otro caso de éxito en la ciudad. Lo que comenzó como un foodtruck en el Gastromercado de O Progreso es hoy un local en toda regla en Rúa Canceleiro 18. En lo que ellos mismos definen como una brasería moderna se pueden encontrar auténticos tesoros para el paladar. Se enorgullecen de preparar todos sus platos, desde las burgers hasta los postres, en su horno de carbón, lo que les aporta un sabor ahumado excepcional. Su carta, además de platos de cuchillo y tenedor, incluye 10 hamburguesas para todos los gustos y, entre ellas, dos opciones veganas (una beyond burger y otra elaborada con setas). Todas rondan los 10 euros.
La Leyenda Burger
Al puro estilo americano, La Leyenda presenta una carta de hasta 10 hamburguesas con las combinaciones más deliciosas y con la carne de Rubia Gallega por protagonista en todas ellas. Este mes además, cuentan con una nueva incorporación, K19, que incluye entre pan y pan una buena rodaja de rulo de cabra y plátano maduro frito. Sus preparaciones llevan en Vigo desde 1995 y cuentan ya con dos locales en la ciudad, uno en Rúa Venezuela 84 y otro en Regueiro 2, más de 20 años de trayectoria que dan muestra del éxito de su cocina.
A Galeguesa
A Galeguesa presume de hacer unas hamburguesas gallegas y de calidad, controlando cada ingrediente con el lema "da nosa finca á túa mesa". Según dicen, la carne proviene de una explotación propia en Ourense y además apuestan por quesos gallegos, dando lugar a propuestas innovadoras pero cargadas de tradición entre sus dos panes blancos con semillas de amapola. Los clientes destacan precisamente su carne, llena de sabor y de calidad notable, y los precios están bastante ajustados, rondando los 9 euros. Su único local puede encontrarse en Rúa Oporto nº7.
Paparra
¿Quién no conoce este clásico vigués? El local más motero de Vigo, desde su logotipo hasta su decoración interior, propone entre su carta una escueta pero eficaz oferta de hamburguesas a unos precios que ya resulta difícil encontrar en la ciudad. Por menos de 4 euros podrás disfrutar en su local - si tienes suerte de encontrar una mesa vacía - de unas hamburguesas de las de antes, sin pretensiones, sencillas pero deliciosas. En Avenida de Fragoso 12 tienen su establecimiento, pequeño y recargado de matrículas y guiños al mundo del motor, y que suele ser bastante frecuentado, por lo que pedir a domicilo tampoco es una mala idea.
Federal Bar
En un local lleno de encanto y a tres alturas, que recuerda a los años 80 por sus sillones, sus sofás y su repertorio musical, La Federal despliega sus encantos. Entre su carta podemos encontrar a las reinas de este artículo, las hamburguesas, que en esta ocasión tienen un precio fijo de 5,50 euros y todas ellas pueden pedirse de ternera, pollo o en su versión vegana. En muchas ocasiones podréis acompañar vuestra burger elegida de una buena sesión de música en directo, en Rúa Pizarro 44.
Carletto
En Cartletto olvídate de los platos, estas hamburguesas de gran envergadura se sirven directamente en bandejas. Con precios que rondan los 5 euros, tienen propuestas muy tradicionales pero de buen resultado. Para los más valientes, en este local proponen el reto de comer una hamburguesa de 2 kilos en una hora. Como premio, la casa invita a ese plato y podrás llevarte el bote acumulado que haya hasta el momento. Para quien quiera probar suerte, se encuentran en la Rúa Eugenio Kraff 52.
Agacha a testa
Si de tamaño va el tema, Agacha a Testa no podía faltar en esta lista. Este conocido local se sitúa en la Estrada de Fragoselo 362 y allí sirven comida para gente con buen diente. Las hamburguesas ocupan el plato en su totalidad y los bocadillos sobresalen con creces. Sin embargo, a diferencia del tamaño de sus platos, sus precios son muy económicos y rondan los cinco euros, además hay que tener en cuenta que una sola hamburguesa puede llegar perfectamente para compartir.
La Pepita
La cadena viguesa creada en 2012 y que ha colonizado media España con sus propuestas de hamburguesa gourmet también triunfa en casa. Una de sus creaciones más codiciada es aquella que combina queso azul, lechuga, tomate y cebolla caramelizada en pan artesano, pero desde este local que insiste en no ser de comida rápida sino de “gastronomía innovadora” se han atrevido con creaciones de hamburguesas de cochinillo o de cocido. Los precios rondan entre los ocho y los 15 euros. Su primer local sigue en Rúa Oporto y prepara también su desembarco en el Vialia de Vigo además de tener un espacio en El Corte Inglés.
Veggie Burger
El paraíso para los que dicen no a la carne y los productos de origen animal. Veggie Burger presenta una oferta casi infinita de platos, con las burgers como estrellas de la carta presentándose de todas las maneras posibles. Haburguesas de pollo, de pulled pork o de costilla en sus versiones cruelty free y acompañadas de "bacon y huevo", con vitamina B12 incorporada. Pero también ofrecen hamburguesa de remolacha, de garbanzos, de quinoa, de espinacas, de soja... y una larga lista más. Se sitúa en Rúa Elduayen 51 y sus precios van desde los 7 euros en las opciones más básicas hasta los 18 euros en las propuestas más completas.
Verde Mostaza
Otra gran parada para los amantes de las hamburguesas veggies es Verde Mostaza, en Rúa Paraguai 6. En un local tan fresco como sus propuestas podréis degustar su hamburguesa de zanahoria y avellana, espinaca con arándanos o algas con mijo y manzana, entre algunas otras. Además, para la gente que quiera una opción más saludable o simplemente probar algo nuevo, tienen la opción de hamburguesa al plato con guarniciones que cambian día a día.
