Baiona ya celebra uno de los hitos más importantes de su historia. Lo hace mostrando su esplendor medieval, brindando un viaje único en el tiempo a 1493 para conmemorar lo que supuso para la villa real ser el primer lugar de Europa en conocer la nueva que traía la carabela Pinta con el descubrimiento de un Nuevo Mundo (América). La Festa da Arribada permite sumergirse en toda esa experiencia. El evento, que arrancó ayer viernes y se prolongará hasta este domingo 1 de marzo, cuenta con una amplia y destacada programación que combina espectáculos, recreaciones históricas, pasacalles y ese mercado de época de más de 150 puestos con la gastronomía y la artesanía como principales protagonistas.
- Te puede interesar: Buses gratis, horarios y programa, todo lo que debes saber sobre la Fiesta de la Arribada 2026
Precisamente, uno de los grandes reclamos del mercado medieval de la Festa da Arribada de Baiona es saborear un choripán, una opción ya tradicionales en este tipo de eventos históricos. En esta edición del evento que acoge el corazón de la villa real, el choripán se reinventa de una forma única e inédita. El choripán oficial de la Arribada se transforma en un "choribao" que triunfará gracias a esa mezcla de sabores que mezclan tradición y vanguardia, pero donde destaca ese sabor a las míticas Boca Bits que conquistarán el paladar de toda una generación con ese sabor que transportará a la infancia de muchos que acudan este fin de semana a la Festa da Arribada de Baiona.
¿Cuál es la receta del choripán oficial de la Arribada?
La creación ya se pudo degustar en el acto de presentación oficial de la Arribada del pasado 19 de febrero. El choripán pretende ser una fusión de mundos que van desde Oriente hasta O Rosal y a nuestra propia infancia. La base está confeccionada por un pan bao que lleva migas de chorizo de O Rosal, verdura guisada, mayonesa de maíz tierno y un toque crujiente del air bag de cerdo. "Una combinación que une tradición y vanguardia", destacaba el creador de esta versión del mítico choripán, Rubén Rodríguez.
- Te puede interesar: Planetario o escape room, así arranca la primera fase del centro de ocio Vigo Nature de A Madroa
¿Dónde se puede comer el choripán oficial de la Arribada?
Esta receta innovadora del emblemático choripán está disponible en el puesto de Queimada Gastrobar, un stand situado frente al Parador de Baiona, justo al lado de la playa de Ribeira. Este es uno de los espacios de ese gran mercado medieval que se podrá disfrutar durante esta edición de la Festa da Arribada.