Dicen que el desayuno es la comida más importante del día, así que por qué no cuidarlo al máximo. Y para ello, los gallegos y las gallegas no lo tienen difícil. Así lo confirmó la última edición de Madrid Fusión, uno de los congresos internacionales de gastronomía más prestigiosos del mundo. Este año, ha hecho oficial que el "Mejor Desayuno de Hotel" está en Galicia.
Puede que esta sea una sorpresa para muchos, pero echando un vistazo a la propuesta que presenta, no es de extrañar. Se trata de "Balarés", un idílico hotel que se encuentra junto a la Costa da Morte, en A Coruña. No necesita de grandes salones ni lujos de ciudad para conquistar a toda España, le basta con el auténtico producto de Galicia: buena comida y un entorno espectacular.
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El hotel está en el término municipal de Ponteceso, y es un proyecto de Silvia Facal y Rafa Varela, dos emprendedores gallegos con una amplia trayectoria en el sector que decidieron volver a apostar por su tierra. Ellos mismos dirigen personalmente cada detalle, desde el alojamiento hasta la propia cocina. Y eso les ha valido este reconocimiento.
¿Cómo es el "Mejor Desayuno de Hotel" de España?
Su propuesta está abierta tanto a quienes se hospedan en el Hotel Balarés como para el público en general desde este mismo mes de febrero. Con un precio de 27,5 euros, este desayuno se sirve entre las 09:00 y las 12:00 horas. Un imprescindible para el propio jurado del Madrid Fusión, y no es para menos.
El desayuno ofrece una muy cuidada selección de productos, todos ellos elaborados de forma casera y con procesos artesanos. Una apuesta por ingredientes de esa misma zona y del resto de Galicia, que los expertos de Madrid Fusión destacan por su excelencia.
Quien se sienta a disfrutar de este desayuno junto al Atlántico puede disfrutar de bizcochos, magdalenas o bollería con mantequilla, pero también de fruta, filloas, tortilla al estilo Betanzos, pan elaborado en un horno del mismo Ponteceso o zumo recién hecho.
Una experiencia al alcance de muy pocos lejos de Galicia, pero que aquí todo el mundo puede disfrutar en una pequeña escapada gastronómica.