Desayunos, brunch, almuerzo, comida, merienda y cena, todo en un mismo local de Vigo. Esta es la propuesta que acaba de abrir sus puertas en la ciudad con el objetivo de "ofrecer de todo y a todo el mundo". Porque el objetivo de esta nueva propuesta es que cualquier vecino o vecina pueda encontrar allí lo que busca.
Gabriel, el dueño de este local, apuesta por un proyecto a contracorriente. Ha decidido instalar su propuesta fuera del centro de la ciudad, con una cocina abierta todo el día y con precios para todos los bolsillos. No debe de ser una mala idea, porque no es el único negocio que regenta.
La Burguesa
Así nace en Vigo "La Burguesa", un espacio gastronómico que se suma a la amplia oferta gastronómica de la ciudad y que ha llegado para quedarse. Un local cuidado, con una decoración moderna y estética y que ya de por sí supone un gran reclamo, incluso cuenta con una cómoda terraza interior.
Allí se ofrecen desayunos completos, pero también elaboraciones más contundentes para brunch. "La Burguesa" cuenta con un menú del día que ofrece hasta cinco opciones de primeros y cinco más de segundos. Pero también cuenta con menú durante el fin de semana, con unas propuestas especialmente variadas.
Se encuentra en el número 14 de Travesía de Vigo, un elección premeditada que llama la atención. El propio dueño cuenta que muchos clientes le preguntan por qué esa ubicación: "Sencillo, aspiro a que este sea un local para todo el mundo, no solo para quien pueda pagar 17 euros por una hamburguesa". Su propuesta también está pensada, como él dice, para "gente de a pie". Y abrir su local en un barrio menos céntrico le permite estar más en contacto con los vecinos y las vecinas de los barrios más alejados. No solo eso, una localización menos céntrica supone un menor gasto, lo que le permite reducir sus precios para que sean más asequibles.
Tanto es así que puede permitirse ofrecer un menú por 12 euros, mientras usa "producto fresco y de la máxima calidad en cada plato". En su carta, el comensal podrá encontrar desde hamburguesas hasta pasta, marisco o carne de primera, asegura.
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