Un nuevo concepto gastronómico acaba de aterrizar en Vigo. Se trata de un restaurante que escapa de lo convencional y en el que priorizan el formato "delivery", en el que los clientes no se sientan en el local y se llevan la comida a casa o la piden. Es la denominada "cocina fantasma", que no es la primera vez que se encuentra en Vigo. Sin embargo, verdaderamente inédito de este espacio son sus recetas, que reinventan algunas clásicas.
Este rincón gastronómico que nace en Vigo tiene el nombre de "Akemi", que también se refiere a su primera propuesta gastronómica de cocina fusión. Suyin Fragoso, dueña y responsable de marketing del negocio cuenta a Metropolitano.gal que su cocina está fuertemente ligada a la gastronomía venezolana. Detrás de los fogones se encuentra su marido, chef de cocina internacional, que incorpora sabores y platos de otros países, pero siempre con un característico toque de la gastronomía de su país natal, Venezuela.
Así, aunque en Akemi primen los sabores de la cocina venezolana, su idea es variar su oferta gastronómica a lo largo del año, innovando en su carta y ofreciendo distintas "temporadas" en su cocina.
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Próxima apertura en Vigo
En Akemi ya se pueden pedir sus platos para delivery, a través de su link de WhatsApp. Sin embargo, a partir de esta semana contarán con su propio local, situado en el número 36 de la Avenida do Fragoso, cerca de Balaídos. Aunque los clientes no se podrán sentar en el establecimiento, sí que podrán acudir ahí a recoger sus pedidos presencialmente. No solo eso, sino que también se encontrarán en aplicaciones de reparto de comida a domicilio como Glovo.
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Akemi y Umami, sus primeras propuestas
Akemi presenta una cocina venezolana de fusión, con platos propios de la gastronomía china y japonesa. De esta forma, cuenta con platos estrella como arroz chino, con salsas y especias muy utilizados en Venezuela. También los rollitos de primavera cuentan con su propia versión, llamados "lumpia". "En esta versión, las salsas son más dulces. En la cocina venezolana se utiliza mucho la fruta, sobre todo la piña, por lo que tienen sabores muy característicos", asegura Suyin. Otros de los platos que quieren incluir es el sushi con su toque propio, añadiéndole plátano.
Todavía acaban de iniciar su actividad, pero ya saben cuál será su próxima propuesta gastronómica. Se llamará "Umami" y será muy distinta a la presentada hasta ahora. En este caso, la protagonista será la repostería venezolana. También contará con su propia cuenta de Instagram en la que darán a conocer sus platos estrella.