Desde que comenzó el año, distintas propuestas gastronómicas han elegido la ciudad olívica para instalarse. Tan solo echando la vista atrás al mes de abril, dos cafeterías con conceptos diferentes inauguraron sus nuevos establecimientos en Vigo. Una, con bollería típica de la cocina portuguesa, pero también con un concepto de "café-bar" que anima a sus clientes a cambiar el café por un vino al entrar la tarde. Otro, con la ambición de aterrizar con su propuesta de bebidas al "estilo Starbucks", que se hizo notar entre vigueses y viguesas con una reciente inauguración. Ahora llega "Edén", un nuevo concepto que llega con su cocina gallega y venezolana, donde sus clientes puedan "desayunar, comer y cenar".
El pasado miércoles 8 de abril, "Edén Coffee Bar" inauguró su local en el número 40 de Travesía de Vigo. Lo hizo con un evento con pinchos gratis, con los que dar a conocer la propuesta gastronómica con la que aterrizan en la ciudad. El matrimonio detrás del café-bar abrió con la ilusión de por fin compartir una aventura que comenzaron hace un año, cuando llegaron de Venezuela para poder emprender su propio local. "Representa lo primero que creamos aquí", comparte la dueña en relación al nombre del local.
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A través de este establecimiento, sus dueños desean crear un espacio en el que vigueses y viguesas pudiesen disfrutar de todas las comidas del día. Un reflejo de esto es su horario de apertura, de 8:00 a 23:00 de lunes a jueves y de 8:00 a 24:00 horas de viernes a domingo; así como su carta, que va desde productos de bollería para el desayuno, hasta un menú del día. Todo ello, centrado en la gastronomía gallega, pero con toques de su propia cocina, la venezolana, que tratarán que continúe ganando mayor protagonismo entre sus platos.
Menú del día y platos venezolanos
En su inauguración, dieron la oportunidad de probar su cocina con distintos pinchos gratis. Desde entonces, su carta de desayunos ya se encuentra disponible, con tostadas o croissants, pero también arepas y empanadas, que se pueden degustar también a última hora del día. La carta de cena, así como el menú, es un reflejo de la cocina de su actual chef, gallega. Sin embargo, asegura que el aumento de la influencia de la gastronomía venezolana es inminente.
Edén se ha sumado a los bares de Vigo que todavía ofrecen un menú del día inferior a 15 euros. Incluye primer y segundo plato, pan, bebida y café o postre, con un precio de 12,90 euros para tomar en el propio establecimiento o 9,90 para llevar.