Abre un nuevo espacio gastro en Vigo "que evoluciona a lo largo del día" con sabor a Portugal

"Un proyecto familiar muy especial", así se presenta un nuevo espacio gastronómico que acaba de abrir sus puertas en pleno centro de Vigo. Un local donde hasta hace no demasiado se encontraba "Berrinche", la efímera aventura del prestigioso cocinero Víctor Conus. Ahora, allí se encuentra "NN", que promete dar un toque de sabor a Portugal en Vigo.

Este particular nombre hace referencia a dos hermanas, Eronilcia (Nice) y Erionaia (Nara), que llevan más de 25 años viviendo en Portugal. Ambas soñaban con crear un espacio propio, "con identidad y significado". Por ello apostaron por el entorno de Rosalía de Castro, ubicado en el número 10 de la calle Serafín Avendaño, aseguran que esta es una ubicación "totalmente estratégica".

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Y aprovechando esta localización han ideado un concepto "que evoluciona a lo largo del día". Aseguran que el flujo constante entre quienes pasean por Rosalía de Castro y quienes llegan a través del Halo -"uno de los iconos más recientes de la ciudad"- les conecta con distintas partes de la ciudad. Incluso, como portuguesas, valoran la cercanía de Guixar, estación a la que llegan los trenes que cruzan la frontera. "Un tránsito continuo durante todo el día", confirman.

Para dar aquello que necesita este "barrio vivo, bonito y con identidad, frecuentado tanto por residentes como por turistas", proponen un espacio gastronómico que abarca desde "café por la mañana, tardeo por la tarde y ambiente más social por la noche".

¿Qué ofrece NN CAFÉ?

Este ritmo de ciudad, lejos de asustarles, aseguran que "encaja perfectamente con nuestra propuesta". Ellas mismas sacan pecho de que "NN CAFÉ no es solo una cafetería, ni solo un bar". Es un espacio que evoluciona a lo largo del día con café de especialidad y bollería, y pasando poco a poco a las copas, vino y pequeños acompañamientos.

En la parte gastronómica, cuentan con bollería de producción propia y artesanal, elaborada en el propio local, donde combinan recetas caseras con influencias locales. Ofrecen, por ejemplo, bizcocho de maíz y bizcocho de zanahoria con cobertura de chocolate pero también tarta de queso, croissants, brigadeiros y coxinhas. Todas estas últimas, también elaboradas de forma artesanal, "creando una fusión natural entre nuestras raíces y el entorno local".

La idea es ofrecer una carta sencilla pero muy bien trabajada, donde cada producto tenga sentido dentro de la experiencia. "Más que abrir un local, nuestro objetivo fue crear un lugar con alma, que conecte con la ciudad y con la gente", concluyen.

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