Historia y modernidad se dan la mano en el nuevo proyecto de Rubén Paz, uno de los cerebros detrás del fenómeno de 'Los 3 Monos'. Con un característico concepto muy visual, alianzas con muchos influencers y una propuesta diferente, prepara su aterrizaje en pleno Casco Vello de Vigo después de transformar uno de los restaurantes con más historia de la ciudad.
Este emprendedor siempre ha tratado de distinguir cada uno de sus proyectos apostando por una estética llamativa, mucha presencia en redes sociales y una oferta gastronómica para todos los gustos. Esas mismas ideas son las que presentará el próximo jueves 26 de marzo, a partir de las 20:00 horas, en "Bravura". Un nuevo espacio gastronómico que abrirá sus puertas donde hasta hace no demasiado se encontraba el clásico Bella Napoli.
Una ubicación histórica
En pleno corazón del Casco Vello, el número 15 de la calle Joaquín Yáñez, la historia de este local se remonta a mitad del siglo pasado. Allá por el año 1968 abrió bajo el histórico nombre de Bella Napoli, el inicio de su leyenda en Vigo que lo llevó a ser uno de los grandes referentes de su época.
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Su emplazamiento, así como su llamativa distribución irregular ha hecho de este uno de los espacios más populares de la ciudad. Por allí han pasado diferentes negocios en los que la imagen de este local ha sido siempre lo más característico. Y allí abrirá sus puertas esta misma semana "Bravura".
Varias zonas, tres terrazas y una estética llamativa
Rubén Paz asegura haber barajado locales en A Coruña, Santiago y Vigo para su próxima aventura hostelera. Y finalmente optó por el Casco Vello de la ciudad por el potencial que vio en este espacio. No ha sido fácil amoldarlo a la idea que tenía en mente: "Ha sido muy duro, hemos tenido que transformar la fachada, sustituir los cristales, renovar la imagen y cambiar la decoración".
El resultado, "va a ser algo que no hay nada igual en el Casco Vello". Este emprendedor ha decidido aprovechar la extraña distribución del local para crear hasta seis zonas reservadas, cada una con un nombre, una temática y un diseño concreto. Así, una de las primeras estancias es la de "Corrientes", ideada como una taberna en la que disfrutar de los pinchos al estilo vasco.
Además, Bravura aprovechará más el exterior con tres terrazas diferentes para potenciar la pasión del tardeo que tanto se vive en el Casco Vello a base de tapas y brindis.
'Non-stop' con tapas, restaurante y cócteles
Respecto a la propuesta gastronómica, la carta está definida por el propio concepto de "Bravura". Este nombre hace referencia a la fuerza del mar, pero también de un animal. A un espíritu "donde el instinto manda". Por eso, propone una cocina fusión que mezcla elementos de la tierra y del Atlántico con "bocados para compartir, cócteles sin prisa y cocina urbana con raíz local".
Este espacio gastronómico abrirá todos los días durante, prácticamente, todo el día. "La idea es que la gente venga a tomar el aperitivo a mediodía, a comer, a tardear, cenar o tomar unos cócteles o las primeras copas de la noche", ya propone Rubén Paz. Todo el mundo será bienvenido, incluso los domingos, algo diferencial en pleno centro.
"Quien quiera conocer más, solo tiene que adentrarse", invita el propietario adelantando que durante la inauguración se ofrecerá unos pinchos de cortesía, ofertas en las bebidas e incluso un espectáculo a cargo de un cortador de jamón y un maestro coctelero.