Porchetta, así es la pizza de Vigo que compite por ser la mejor de España
Una pizza de Vigo se encuentra entre las seleccionadas para competir por hacerse con el galardón a la mejor de España, en la primera edición de "La Mejor Pizza". La iniciativa, organizada por Fenicia Marketing Gourmet, pretende convertirse en una guía de referencia de estas creaciones gastronómicas, y para ello se ha organizado on concurso en el que serán los propios clientes los encargados de erigir aquellas pizzas que vuelven loco a nuestro paladar.
El certamen cuenta en Vigo con un único participante. Se trata del restaurante La Mole di Torino, situado en la calle Venezuela, 50. La pizza elegida para intentar subirse al podio es Porchetta, una creación con tomate, mozzarella fior di latte, cebolla, ensalada gourmet, porchetta, salsa de mostaza y miel.
Está basada en el plato típico de Italia del mismo nombre, que consiste en carne de cerdo horneada a fuego lento, consiguiendo una carne tierna en su interior y crujiente en el exterior. "Tradicionalmente la Porchetta se disfruta en panino (bocata), de ahí que queremos presentarla como propuesta en una pizza para unir dos productos imprescindibles de la gastronomía italiana", explican.
La pizza tiene un precio de 16 euros y es una de las opciones que se pueden comer en La Mole di Torino, un restaurante que abrió sus puertas en septiembre de 2022 y se presenta como una "acogedora pizzería italiana" regentada por Fabio, pizzaiolo torinese afincado en Vigo desde hace varios años.
Para votar una pizza tienes que haberla probado. Después, deberás introducir el código que venga en la tarjeta de votación que te haya proporcionado el establecimiento concursante en la web del certamen. Tendrás que valorar la masa y los ingredientes con una respuesta a elegir entre “excelente”, “bueno”, “aceptable” y “no es de mi gusto”. Así como una valoración general del 1 al 5, siendo el 5 una pizza perfecta y el 1 una propuesta que no repetirías. El concurso está abierto hasta el 26 de noviembre.
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