Que los locales de "brunch" no dejan de crecer por todo el territorio es una realidad. Sin embargo, a pesar de este fuerte tirón que llevan tiempo demostrando, todavía existen sitios donde no se ha dejado ver ningún establecimiento de este estilo. Y, otros, donde todavía se acaba de instalar. Hasta el mes de diciembre, Arcade todavía no contaba con un local de brunch. Conscientes de ello, dos jóvenes decidieron embarcarse en la aventura de abrir el primero de la parroquia: Rusy Café Brunch.
Detrás de esta apertura se encuentran Hamza e Isabel, que compartían que en Arcade "no había un sitio para hacer brunch o merendar". Se trata de un espacio gastronómico donde el protagonista, como su nombre indica, es el brunch. Sin embargo, en su carta también incluyen distintas tapas, convirtiéndose en un local que cubre todas las comidas del día, desde desayuno, hasta comida, merienda y cena.
- Te puede interesar: Brunch y tapas de cocina palestina, así se reinventa una mítico local de Vigo
Productos gallegos y cocina "non-stop"
Su objetivo es, precisamente, que sus clientes puedan pedirse cualquier plato de la carta independientemente de la hora que sea. Así, presentan un modelo de cocina "non-stop", con un horario de 9:00 a 21:00 horas. Entre estas horas, las personas que acudan podrán optar por las parte de su carta enfocada en desayunos, con tostadas, tortitas o bowls de yogur y fruta; o por algunas de sus tapas o platos, como langostinos en tempura, ensaladas, hamburguesas y pizzas. Eso sí, en Rusy Brunch priorizan utilizar productos 100% gallegos, favoreciendo así el comercio local.
Así, la apertura del local tuvo lugar en diciembre en el número 2 de la Alameda Talo Rio, en Arcade. Desde su apertura, aseguran que el recibimiento por parte de vecinos y vecinas ha sido "espectacular". "Estamos en un paso del Camino de Santiago, por lo que vinieron muchos peregrinos. Al tener la cocina abierta durante todo el día, también gusta mucho este concepto", asegura.
