Aterriza una nueva propuesta gastronómica en el área de Vigo. Un concepto que pone en el centro la calidad de los productos y, a partir de ellos, busca crear platos creativos y combinaciones llamativas. Con el nombre de "Benditta Locura", este espacio gastronómico lleva tan solo una semana abierto en O Porriño y ya comienza a darse a conocer entre vecinos y vecinas.
Detrás de esta apertura se encuentra Cuco, el responsable del establecimiento que cuenta también con una tienda de ropa en O Porriño, "Brooklyn". La idea detrás de este proyecto estuvo desarrollándose durante seis años, con el objetivo de acercar un nuevo tipo de gastronomía a la villa. Así, se trata de un espacio gastronómico "dedicado a los porriñeses", buscando crear un "proyecto de máxima calidad".
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Una carta de diez platos y menú del día
Su propuesta gastronómica la tienen clara: "Creemos rotundamente que el pueblo necesita un producto diferencial en todos los sentidos, tanto a nivel calidad como a nivel visual". Cuco se refiere al estilo de cocina en torno al que han creado este establecimiento como "productos de calidad con un toque canalla", es decir, añadiendo salsas, combinaciones y elementos que respondan al sello personal del local.
Se trata de un restaurante que ofrece una carta con pocos platos, ya que para ellos es una forma de garantizar la calidad de sus elaboraciones. Trabajan con una oferta rotativa, en la que el foco está puesto en el producto y en su cocinado. Los platos que se encuentren disponibles en cada momento dependerán de los productos de temporada. Cuco comparte los favoritos de la carta: el carpaccio de vaca con aceite de trufa y el pan brioche de anguila ahumada.
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Además de su carta, a lo largo de la semana también presentan un menú diario, también con platos rotativos. Así, se trata de un menú en el que se puede escoger entre tres platos primeros, tres segundos, postre, bebida y café, con un precio de diecinueve euros.
"De la estética la verdad es que estamos muy orgullosos". Y es que el emprendedor de Benditta Locura asegura que se trata de un establecimiento totalmente diseñado por él y su primo, que trabaja en construcciones. Por lo tanto, el local cuenta con una idea de diseño propia, en el que buscaron crear un espacio con "bastante calidez, diseño moderno y estructuras de hierro". Parte de su estética también lo componen el número de mesas, ya que no está pensado para acoger a muchas personas. "Trabajamos con reservas, queremos que la experiencia del consumidor sea buena y que pueda disfrutar de la comida sin agobios", comparte el gerente.