Grandes noticias para la gastronomía de O Baixo Miño. La Guía Michelin ha dado a conocer este miércoles de forma anticipada, antes de celebrar el próximo 28 de noviembre la habitual gran gala en la que se darán a conocer las nuevas ‘Estrellas’, los 17 nuevos restaurantes que entran a la selección de la Guía. Entre ellos, ha logrado el reconocimiento Beldade, un restaurante de Tui.
El restaurante tudense (Remesal, 5) pasa a formar parte así del listado de espacios que la guía recomienda, y que ha anunciado hoy porque son “demasiado buenos para mantenerlo en secreto”. Los inspectores culinarios de la prestigiosa clasificación han destacado su carta, ”propia de una cocina contemporánea que sabe tratar el producto de temporada y donde siempre tienen protagonismo los pescados de lonja o los mariscos de O Grove”.
El restaurante tudense se encuentra en una casa de piedra lejos del centro urbano, en el lugar de O Remesal, en la parroquia de Randufe. Un espacio con un “encanto especial”, destacan desde la Guía porque “está rodeada de viñedos y tiene la bodega Adega Remesal a pocos metros”.
Beldade ofrece dos menús: Miúdo y Beldade. El primero, de 29 euros, se trata de un menú pequeño con aperitivos, una tapa, dos platos y un postre -que se puede completar con una degustación de tres copas de vino por 12€-. El segundo, de 49 euros, se trata de un menú degustación con aperitivos, una tapa, cuatro paltos y un postre. En este caso, la experiencia se puede completar con cinco copas de vino por 25€.
Desde Beldade explican en su web que ofrecen una “cocina honesta y atrevida”. “No importa en qué época del año, puede estar seguro de que está comiendo lo mejor de la temporada con el toque atrevido de Inma e Isaac”, aseguran.
Los 17 nuevos restaurantes de la Guía Michelin
- Abarike - Gijón (Principado de Asturias)
- Berdó - El Puerto de Santa María (Cádiz)
- Donaire - Arona (Tenerife/Islas Canarias)
- Il Bocconcino by Royal Hideaway - Adeje (Tenerife, Islas Canarias)
- VelascoAbellà - Madrid
- Alenda (Villaviciosa, Principado de Asturias)
- Balbuena y Huertas (Sevilla)
- Bascoat (Madrid)
- Beldade (Tui, Pontevedra)
- El Aguarde (Santa Cruz de Tenerife, Tenerife/Islas Canarias)
- El Taller Sebe Díaz (Puerto de la Cruz, Tenerife/Islas Canarias)
- Existe (Puertomingalvo, Teruel)
- La Llorería (Madrid)
- La Tajada (Madrid)
- Malabar Bistró Nómada (Becerril de la Sierra, Comunidad de Madrid)
- OSA (Madrid)
- Santé (Leganés, Comunidad de Madrid)