Un paraíso entre dos rebanadas, ¿no es esa la mejor definición de un bocata? Porque este formato permite explorar todo un mundo de sabores cuya única frontera es el pan, y aun este puede ser de muchos tipos. Cómo no va a ser uno de los mejores platos si aúna comodidad, precio e imaginación. El bocata es el mejor recurso desde el patio del colegio hasta la pausa en el trabajo, una excursión por el monte o la salida de un concierto. Y Vigo se acaba de proclamar como la capital de toda Galicia en este formato.
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Un restaurante de Vigo ha recibido el premio oficial a Mejor Bocata de Galicia. Un reconocimiento que cuenta con el respaldo de un jurado profesional, pero también de cientos de personas que han estado probando durante semanas recetas de todo el territorio.
Este concurso desafía a restaurantes de todo el país a diseñar las recetas más originales y sabrosas posibles para enfrentarse por el título de Mejor Bocata de España. Y este restaurante de Vigo se ha enfrentado a las mejores propuestas de todo el territorio en una final cargada de sorpresas. Ahora, La Artesata puede decir que tiene el octavo mejor bocata de todo el país y, lo que es mejor, el Mejor Bocata de Galicia.
Este mismo lunes se dieron a conocer los resultados, y el "Crocand bbk" diseñado por este local de Vigo ha arrasado. Se trata de un rabillo de croca asada de forma suave, que combina a la perfección con un queso San Simón asado y un crujiente pepinillo alemán. Le acompaña una dulce salsa barbacoa elaborada con licor café, en contraste con un toque picante de salsa brava casera. Todo, rematado con tomates cherry encurtidos.
Solo con esta descripción ya dan ganas de probarlo. Y no es de extrañar, ya que los dueños de La Artesata aseguran que este "es hasta la fecha nuestro mejor bocata". Quien quiera probarlo, podrá hacerlo en el número 2 de la calle Inés Pérez de Ceta.
Ranking de Mejores Bocatas de Galicia
La victoria de este local de Vigo resulta más heroica teniendo en cuenta que es el único representante de la provincia de Pontevedra en el ranking. El top 3 lo completan otros dos locales de la provincia de A Coruña, con sabores de lo más cautivadores:
- "Bocadillo Fisterra" (Etel&pan) - Pl. Da Constitución nº 10, Fisterra: Lacon asado, queso ahumado San Simón queso de Arzúa-Ulloa, con un toque de cebolla caramelizada, salsa de mostazas y mermelada de pimiento rojo.
- "Bocadillo de Pulpo" (El Golimbreo) - Campo de Marte, 7, Local 1, Ribeira: Pulpo, cachelo, aceite, pimentón dulce y picante, queso de San Simón ahumado y cebolla.