Galicia pierde una estrella Michelin al cerrar el restaurante Auga e sal
El restaurante compostelano Auga e Sal, propiedad de Alberto Ruiz-Gallardón, hijo del exministro de Justicia y exalcalde de Madrid, Alberto Ruiz-Gallardón, ha cerrado sus puertas tan solo cinco meses después de haber logrado una Estrella Michelín, la única que sumó Galicia en la última edición de estas menciones.
Así lo ha trasladado a través de sus redes sociales su chef, Axel Smyth, que se ha desligado de "todas las gestiones y decisiones tomadas por la propiedad en adelante", tras expresar su tristeza por este cierre.
Auga e Sal abrió sus puertas en Santiago de Compostela en el año 2016 y, en la actualidad, estaba capitaneado por el chef Axel Smyth, bajo cuyos fogones había recibido, además de un Sol de la Guía Repsol, una Estrella Michelín, que le fue otorgada en diciembre del año pasado.
En la actualidad, según rezaba un cartel en su puerta, se encontraba cerrado por vacaciones hasta mediados de este mes. Sin embargo, según ha indicado el propio chef, la propiedad les ha comunicado oficialmente antes de la reapertura "el cese de la actividad" y el inicio de un Expediente de Regulación de Empleo (ERE) para el cierre del Auga e Sal.
"Como imaginaréis, me entristece enormemente ver como un proyecto al que le he dado todo mi esfuerzo y cariño, cierra sus puertas", apunta Axel Smyth, que ha agradecido la labor de su equipo durante este periodo. "Gracias a todos los que lo habéis hecho posible desde el primer día hasta el último", ha añadido, en referencia no solo a la plantilla si no también a los clientes y proveedores, así como a los responsables de la Guía Repsol y la Guía Michelín.
"Nuevos proyectos vendrán y nuevas metas habrá que superar. Inconformismo como modo de vida", concluye el chef en el comunicado colgado en sus redes sociales.
Agenda
Más noticias
PP y BNG, tras la sentencia del TSXG sobre el concierto de Guns N'Roses, sostienen que hubo "irregularidades"
La oposición señala que la sentencia del TSXG sobre Guns N' Roses confirma negociaciones al margen del procedimiento
Activan el protocolo por un posible caso de acoso escolar en un instituto de Poio
La Consellería de Educación señala que están "actuando de acuerdo con el protocolo establecido para solucionar esta situación cuanto antes"
Chicote regresa a las Rías Baixas para buscar la mejor empanada en lo nuevo de "Batalla de Restaurantes"
Chicote, con "Batalla de Restaurantes", estrena temporada y uno de sus retos será descubrir quién ofrece la mejor empanada de Pontevedra
A la venta un camping en las Rías Baixas junto al mar en uno de los grandes atractivos turísticos de Galicia
Un conocido camping de las Rías Baixas se encuentra a la venta en Sanxenxo. Así es el complejo que se puede comprar para seguir con el negocio
Récord histórico no Programa Universitario de Maiores da UVigo con máis de 600 matriculados
409 mulleres e 223 homes fórmanse este curso 2024/25 nos Campus de Vigo, Ourense e Pontevedra da UVigo
Somos metropolitanos. Somos el digital de referencia en Vigo y su área metropolitana. No te pierdas nada. Todas las noticias de Vigo y su área: cultura, planes, deporte...
Toda la actualidad de Vigo y su área, gratis en tu WhatsApp
Saber todo lo que ocurre en Vigo y su área metropolitana es ahora más sencillo, rápido y directo gracias al nuevo servicio de alertas de WhatsApp de Metropolitano.gal