Tras la gran acogida de la primera edición, motivada por la adaptación de la Festa do Choco a la situación que se estaba viviendo por la pandemia, Redondela se prepara, de nuevo, para la celebración de las II Xornadas Gastronómicas do Choco. Esta iniciativa busca poner en valor el producto estrella de la ensenada de San Simón y contribuir a la dinamización de los establecimientos hosteleros del municipio.
El Concello anunció este lunes la apertura del plazo de inscripciones para aquellos establecimientos hosteleros que estén interesados en participar en las jornadas, que tendrán lugar desde el viernes 29 de abril hasta el domingo 8 de mayo. En esta segunda edición podrán participar todos aquellos locales de hostelería que cumplan con todas las condiciones de participación.
Según las bases publicadas, los participantes de estas II Xornadas deberán incluir en su carta, "como mínimo", un menú, plato o propuesta gastronómica en el que el producto principal sea el choco. La propuesta deberá ser debidamente descrita en la solicitud de inscripción y queda a la libre elección de cada establecimiento, pudiendo elegir entre una opción salada o dulce. Otro de los requisitos es que, durante la celebración del evento, los establecimientos participantes deben comprometerse a ofrecer el menú durante los días establecidos y a no modificar ni la receta ni el precio.
Al igual que en las jornadas del 2021, el Concello comprará directamente a la Cofradía de Pescadores el choco que, posteriormente, será distribuido entre los establecimientos participantes. "Deste xeito, promocionamos o noso producto estrela e garantimos a súa calidade, asegurándonos que, en realidade, sexa choco de Redondela", explicó la alcaldesa de Redondela, Digna Rivas.
El plazo de inscripción se cerrará el próximo 8 de abril. Tanto las bases como el formulario de solicitud se pueden consultar en la página web del Concello de Redondela. Para más información las personas interesadas pueden ponerse en contacto con el Concello a través del número de teléfono 986 400 300 o de la dirección de correo electrónico turismo@redondela.gal.
La alcaldesa Digna Rivas subrayó la importancia de este evento “que na súa primeira edición tivo unha enorme aceptación por parte do público e foi, ao mesmo tempo, un extraordinario escaparate da nosa hostalaría que puxo de relevo o seu altísimo nivel”.