Vuelve una emblemática fiesta gastronómica de las Rías Baixas con el pez espada como protagonista

Vuelve una gran fiesta gastronómica del área de Vigo. A Guarda ya se prepara para celebrar este fin de semana la Festa do Peixe Espada, que este año celebra su 31ª edición. Un evento organizado por la Organización de Palangreros Guardeses (ORPAGU), en colaboración con el Concello de A Guarda y la Asociación Piueiro, que volverá a reunir gastronomía, tradición marinera y actividades para todos los públicos en torno a uno de los productos más emblemáticos de la villa.

La programación arrancará el viernes 24 de julio, a partir de las 19:00 horas en el Salón de Actos del Concello de A Guarda. En ese momento, se llevará a cabo la inauguración oficial de la fiesta y la entrega del premio del concurso infantil de la XXI Festa do Peixe Espada. 

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Durante el fin de semana se desarrollarán numerosas actividades para todas las edades. El sábado 25 de julio habrá un taller infantil organizado por la Asociación Piueiro, la apertura de la exposición etnográfica marinera en la Casa del Pescador y un taller infantil de cocina promovido por ORPAGU. Además, se celebrará una visita guiada a la A Guarda marinera, el II Gran Premio Ciclista ORPAGU y el IX Torneo 3x3 Vila da Guarda.

El domingo continuará la programación con las tradicionales salidas a bordo del volanteiro Piueiro, previa inscripción, y con la actuación de la Banda de Acordeones Metropolitana en la Plaza de San Benito, que pondrá el broche musical a la edición de este año. La música tradicional también tendrá un papel protagonista gracias a los pasacalles del grupo folclórico Trebón dos Xidos, que recorrerá las calles de A Guarda tanto el sábado como el domingo.

La gastronomía será el gran atractivo de la celebración. Quince establecimientos de A Guarda ofrecerán durante los tres días platos y tapas elaborados con pez espada, combinando recetas tradicionales con propuestas innovadoras para poner en valor este producto de excelencia y el trabajo de la flota palangrera guardesa.

La XXI Festa do Peixe Espada es una cita imprescindible del verano en A Guarda, contribuyendo a la promoción del pez espada, de la cultura marinera y de la hostelería local a través de un programa que combina tradición, ocio y gastronomía. 

Establecimientos y tapas

La Pizzicata

• Fideuá de espada con mejillones
• Salpicón de espada con vinagreta al pesto

O Cangrexal

• Arepas de emperador
• Espada a la plancha con cachelos

Restaurante Xantar

• Pez espada a la plancha
• Espada con fideos para 2
• Empanada de pez espada

Petiscos Etapas

• Zorza de pez espada

Xeito

• Empanada de pez espada
• Croquetas de pez espada
• Fideuá de pez espada

Gula

• Panipuri de pez espada
• Caviar de licor café

San Roque

• Empanada a la putanesca

Os Remos

• Pez espada a la plancha con verduras y cachelos

Casa Valladeiro

• Tiradito de pez espada con leche de tigre de mango
• Pez espada a la plancha

Area Grande

• Pez espada a la plancha o en milanesa

Casa Chupa Ovos

• Zorza de pez espada
• Pez espada a la plancha
• Ensalada templada de pez espada

Novo Funil

• Pez espada a la brasa con cachelos y verduras

As Pozas

• Tosta de pez espada escabechada, cremoso de queso San Simón de la costa y manzana
• Fideuá de pez espada con almejas

O Forte

• Pez espada a la plancha
• Tacos de espada estilo mexicano