¿Puede tener Vigo el mejor taco de España? Esta pregunta se responderá la próxima semana cuando el establecimiento vigués Costera Mx Oyster Bar participe en la final del Campeonato de Tacos de España “El Mejor Taco”, la guía de referencia que busca los mejores tacos del país.
Tras pasar formar parte de la primera lista de 102 inscritos junto al establecimiento de Cangas, Me vale madre, el Costera Mx representará no solo la ciudad, sino la autonomía gallega, ya que es el único competidor gallego en la final de la primera edición de este concurso de tacos.
La competición final, que consistirá en una cata a ciegas por profesionales gastronómicos en Madrid, se celebrará el próximo 4 de julio, motivo por el cual el establecimiento del Casco Vello ampliará sus actuales vacaciones y abrirá el jueves y, “quién sabe, quizá con el trofeo”, celebraban en sus redes sociales ante el anuncio de haber sido seleccionado como finalista.
Cómo es el Taco Costera
Costera Mx competirá, junto a las otras catorce propuestas de toda España, con su “Taco Costera”, una receta que, siguiendo la línea gastronómica del restaurante vigués “mezcla las mejores preparaciones del Pacífico con el mejor marisco de Galicia”. Sus ingredientes son tortilla de maíz y remolacha hecha a mano, langostinos en salsa cremosa de queso y chipotle, guacamole, frijoles negros enteros y cebollita morada encurtida con habanero.
“Este taco representa el espíritu de nuestro local, por eso lleva nuestro nombre, ¡es un must en nuestra carta!”, indican desde Costera Mx, que se encuentra en la rúa Teófilo Llorente 53 y su horario de apertura es de 13:30 a 16:00 horas y de 20:30 a 23:00 horas de martes a jueves y hasta las 00:00 horas viernes y sábado.