Los amantes de las hamburguesas vuelven a tener su propia ruta gastronómica por Vigo para degustar las creaciones más llamativas. Llega la VI edición del Campeonato de España de Hamburguesas, en el que decenas de locales de todo el país compiten con sus mejores recetas. Son varios los restaurantes de Vigo que han presentado sus propuestas y ya se pueden degustar.
Desde este mismo 29 de enero, y hasta el próximo 1 de marzo, hasta 430 establecimientos de toda España ofrecerán sus hamburguesas para que el público valore si merecen competir por el título de Mejor Hamburguesa de España 2026. En Galicia son 42 hamburgueserías candidatas, que primero tendrán que enfrentarse a nivel autonómico.
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La ruta de la hamburguesa en Vigo
Vigo tendrá hasta 6 establecimientos diferentes en esta competición, lo que dibuja una especie de "ruta de la hamburguesa" que permite disfrutar de las creaciones más curiosas.
Baruta Burger & Kitchen - "La Matrix"
Un pan 'potato roll tostado' que se presenta untad con una "burger Spread". Así describe este local la curiosa hamburguesa que contiene un doble medallón de blend de vaca (190 g), queso cheddar fundente, bacon crujiente, una versión propia de relish de tomate y un toque final de lechuga Iceberg en juliana finísima.
Baruta promete que es "la burger perfecta", y la define como "una vuelta al origen, a lo esencial".
Berty's Burger Vigo - "Top Burger"
También tira de clásicos, con una receta inspirada en las burgers americanas. Una vuelta a la esencia, que combina ingredientes frescos, productos de alta calidad y "nuestro inconfundible toque Berty’s". Así presentan una receta elaborada con 180 gramos de carne de vaca madurada durante 45 días, acompañada de lechuga iceberg, un relish casero de tomate con un punto dulce y ácido, cebolla roja encurtida, queso cheddar fundido y, como toque final, la salsa Top (una receta secreta con virutas de bacon).
Caracuchos Furious Food - "La Dulce Birra"
Pan fresco del mismo día, mayonesa casera de chipotle y lima, rúcula, carne de vaca fresca, bacon ahumado, queso de cerveza, cebolla en tempura y miel de castaño. Con esos sencillos ingredientes, Caracuchos presenta una receta novedosa y cremosa.
La Artesata - "Bravichurri"
Pese a que La Artesata se encuentra ultimando su nuevo local en la calle Pi y Margall, este negocio también ha presentado su propia receta. Para ello, han buscado "la mejor carne gallega", seleccionando picañas para limpiarlas y picarlas en su propia cocina justo antes de abrir sus puertas. A ello le suman un queso y bacon de proximidad, prácticamente artesanales. Y todo, dentro de un pan brioche sin azúcar, casero y con una salsa propia llamada "Bravichurri".
La Pepita (Calle Oporto y Vialia) - "Larpeira"
Esta cadena ha decidido combinar el concepto smash burger con la tradición nacional. Así, presenta salsas francesas, mermeladas de origen local o ibéricos extremeños. Una base de doble smash vacuno, con doble cheddar, salsa remoulade junto con la mermelada de pimientos de Padrón.
La papada ibérica es "el elemento que crea identidad y profundidad: grasa noble, textura melosa y un sabor intenso que envuelve el bocado". Aseguran que esta es "una burger pensada para sorprender sin perder el espíritu clásico".
Degustarlas tiene premio
Una vez más, este concurso premia a quienes se animen a probar estas recetas. Valorar cada receta en función de la calidad del pan, de la carne, combinación de ingredientes y sabor global de la propuesta permite acceder a un interesante sorteo. Quienes suban una foto a sus redes sociales etiquetando a @campeonatodehamburguesas podrán conseguir un Apple Watch.