El "mejor bocadillo de Galicia" aterrizará en una de las zonas de moda de Vigo con su nuevo local

Las ciudades, pese al hormigón y los cimientos, son casi como organismos vivos. Con el tiempo, crecen, se transforman y van cambiando de rostro siguiendo el pulso de sus vecinos y vecinas. Y así, zonas que durante años han sido un mero lugar de paso se convierten en vibrantes centros neurálgicos. El Casco Vello de Vigo es el mejor ejemplo, pasó de la marginalidad al epicentro del ocio en cuestión de unas décadas. Ese efecto se ha expandido ahora a golpe de peatonalización hasta el Paseo de Alfonso, el gran mirador de la ciudad a día de hoy.

Este balcón a la Ría de Vigo se ha convertido en el destino de los paseos de los vigueses y las viguesas desde hace un tiempo. La zona es ya un clásico para el tardeo, disfrutar de unos hermosos atardeceres e, incluso, celebrar citas como la Reconquista, la Navidad o la Tardebuena.

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Fruto de este desplazamiento del ocio, la zona se ha ido reforzando con nuevos proyectos que suponen todo un aliciente. Desde la calle Elduayen hasta el Paseo de Alfonso, han brotado negocios que a día de hoy son ya una referencia en Vigo, como Galería Fetén, Fermentum42 o Ciao Foca. Y ahora, en esta misma zona está a punto de aterrizar "el mejor bocadillo de Galicia" con su nuevo local.

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¿La primera novedad de 2026 en Vigo?

La Artesata lleva años cautivando al público de Vigo con sus ya famosos bocadillos, que incluso han ganado galardones a nivel autonómico. Y ahora prepara su mudanza al entorno de Paseo de Alfonso, con una apertura inminente en el número 7 de la calle Pi y Margall.

Así lo adelantó en exclusiva Metropolitano.gal, y ahora por fin se conocen nuevos detalles de este espacio gastronómico. "Lo planteamos como una continuación de nuestro proyecto, pero con mejoras técnicas y algunas propuestas distintas", así indican desde La Artesata. Con una cocina más equipada y la ambición intacta, se proponen seguir sorprendiendo con formatos más allá de sus bocatas; desde tacos hasta alguna propuesta nueva.

De esta forma, abandonan la calle Inés Pérez de Ceta para instalarse en su nuevo local. Allí están ultimando el local en un proceso, como no podía ser de otra manera, artesanal. "Lo estamos haciendo todo nosotros, y estamos cuidándolo todo para que haya guiños a nuestro anterior local y que nuestro público nos reconozca", explican.

El Paseo de Alfonso, a solo unos pasos, se refuerza así con esta nueva incorporación gastronómica. Una confirmación de este entorno como zona de moda, y una nueva sorpresa para los vecinos y vecinas del lugar. La 'nueva' Artesata podría convertirse en la primera novedad de este 2026.