"El festival más dulce del año", así se presenta un evento que está recorriendo toda Galicia con la receta del momento. Si hay un postre viral a día de hoy es, sin duda, la cheesecake, una receta que combina la cremosidad con los sabores más populares, desde las galletas Lotus hasta las Oreo. Ahora, esta cita que ya ha sorprendido en ciudades como Vigo y A Coruña tiene nueva fecha.
La primera de las paradas en Galicia fue Vigo. El "Cheesecake Fest" aterrizó en la terraza del Centro Comercial Vialia de Vigo para ofrecer una amplia variedad de tartas, tanto en sabores como en negocios. Varios proyectos dedicados a este postre se instalaron allí para presentar sus distintas recetas, desde las más tradicionales hasta las más locas. Después, el festival visitó A Coruña repitiendo un idéntico resultado. Su próximo objetivo será Ourense.
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Entre el 21 y 24 de mayo, todas las empresas participantes se desplazarán hasta la ciudad de As Burgas para conquistar al público ourensano con "tartas de queso cremosos, brutales y con ese toque artesanal que engancha". Todos aquellos "cheesecake lovers" que no se lo quieran perder, podrán degustar todos los sabores que habrá en el Campo da Feira de A Chavasqueira.
El fenómeno de las cheese cakes
Si bien hasta hace alrededor de un año las cheesecakes eran, como mucho, un postre habitual en los restaurantes, ahora se han convertido en todo un fenómeno. En los últimos tiempos han nacido numerosos proyectos especializados únicamente en este plato. Una tendencia que deberá demostrar si es tan solo una burbuja gastronómica o si finalmente logrará consolidarse.
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Con tantas recetas similares, la clave estará en aquellos proyectos que apuesten por quesos de calidad, recetas realmente originales y que huyan de los sabores artificiales tan extendidos. Para comprobar de primera mano cuáles son las cheesecakes que verdaderamente merecen la pena, este festival ofrece una amplia oferta.