El Museo do Mar de Galicia acoge la gran final del Vindetapas
El Pergamino Vindel ha dejado Galicia, pero su espíritu, sus letras, están impregnadas en nuestra cultura. Es nuestra genésis. Ese alma de las cantigas de Martín Códax se mantiene en el Museo do Mar, el escenario que acogió durante cinco meses el manuscrito. Este jueves habrá uno de los grandes actos en torno al Vindel. El evento gastronómico Vindetapas celebra su gran final con un "showcooking" en directo entre los vencedores en Redondela, Baiona, Cangas y Vigo.
El Vindetapas tuvo lugar entre los meses de enero y febrero en las cuatro localidades de la ría de Vigo, ese lugar que enamoró a Martín Códax y clave en el Pergamino Vindel. Un total de nueve participantes por cada concello mostraron sus propuestas durante diez días con un gran éxito. En cada uno de los concursos, el jurado profesional eligió a uno de cada municipio para disputar la gran final de este jueves 22 de marzo en el Museo do Mar.
Los que intentará conquistar el Vindetapas son el Café Bar O Amigos de Redondela con la tapa "Mijo Verde", el Parador de Baiona con "Pan-Tajo", el Ristorante Il Popolo con el plato "Trufa de Caza" y Ruxe Ruxe de Vigo con la tapa "Cantar de bacallau e bocareu afumado, meu amigo".
Los cuatro finalistas tendrán que elaborar y presentar sus tapas en directo. La final tendrá lugar en el auditorio del Museo do Mar de Galicia ante el público asistente y especialmente ante un jurado profesional compuesto por seis personas, entre ellos tres cocineros. Este jurado decidirá cuál es la mejor tapa del Vindetapas.
El acto comenzará a las 20:00 horas y estará presentado por el periodista gastronómico y coordinador del concurso desde Elemental Chefs, José Manuel García. A lo largo del evento también se hará entrega de los premios que se ha llevado el público a lo largo de los cuatro concursos, galardones que serán entregados por los representantes de Galicia Calidade, Talaso-atlántico, Bodegas Vía Romana, Vermú Galego Nordesía, Taberna A de Lino y Cabañas de Fraga. El evento contará con la colaboración de alumnos del CIFP Manuel Antonio de Vigo. El centro ha participado en varias de las actividades que la Consellería de Cultura ha realizado con relación al Pergamino Vindel.
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