Masterclass culinaria gratis en Vigo para descubrir los secretos de la carne y el pescado

El Mercado do Calvario ofrece esta semana dos exclusivas masterclass culinarias gratuitas para aprender a sacar el máximo partido a los cortes de carne y pescado. Estas actividades, impartidas por el reconocido chef José Manuel Mallón, forman parte del Plan de Dinamización Comercial y Digital impulsado por la Cámara de Comercio de Pontevedra, Vigo y Vilagarcía de Arousa, con el objetivo de potenciar el conocimiento gastronómico y fomentar el consumo de productos frescos de calidad.

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Dos talleres para explorar nuevas posibilidades culinarias

Las masterclass, dirigidas tanto al público general como a comerciantes, se celebrarán en la planta primera del Mercado do Calvario y tendrán una duración de una hora:

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• Miércoles, 20 de noviembre:
  • Taller ‘Cortes de carne y sus usos culinarios’.
  • Horario: 12:00-13:00 horas.
  • Enfocado en enseñar cómo aprovechar y cocinar diferentes piezas de carnicería para realzar su sabor y versatilidad.
• Jueves, 21 de noviembre:
  • Taller ‘Cortes de pescado y sus usos culinarios’.
  • Horario: 12:00-13:00 horas.
  • El chef demostrará técnicas para trabajar pescados frescos, maximizando su aprovechamiento y valor nutricional.

Apuesta por el comercio local

Estas iniciativas buscan fomentar el conocimiento y aprecio por los productos frescos, especialmente entre los consumidores más jóvenes, que han ido perdiendo la tradición de cocinar carnes y pescados frescos en los últimos años. Además, las actividades pretenden incrementar la visibilidad del Mercado do Calvario y atraer nuevos públicos mediante la difusión digital de los talleres.

El chef José Manuel Mallón compartirá técnicas prácticas y consejos que permitirán tanto a cocineros aficionados como a comerciantes descubrir nuevas posibilidades culinarias para los productos disponibles en el mercado.

Cómo participar

La asistencia a los talleres es gratuita, y no se requiere inscripción previa, lo que facilita el acceso de todos los interesados. El Mercado do Calvario se presenta así como un punto de encuentro para aprender, disfrutar y redescubrir el valor de los productos frescos.