La Reconquista se celebra de tapeo: Retapas vuelve con batalla gastronómica entre Galicia y Francia

Las restricciones sanitarias del coronavirus obligan a reinventarse. La emergencia sanitaria del COVID19 nos dejó sin la Reconquista de Vigo en 2020. Este año tampoco se celebrará. Sin embargo, la Asociación Veciñal Casco Vello y la Asociación de Hosteleiros e Comeciantes do Casco Vello no quieren que el espíritu de la fiesta de época más importante de la urbe gallega permanezca intacto. Por ello, han decidido relanzar el concurso de tapas Retapas, un certamen que cumple su cuarta edición y que tendrá lugar en más de 20 bares del corazón de la ciudad olívica.

El Retapas, que se realizará con el cumplimiento de todas las medidas que marcan las autoridades sanitarias, llega con importantes novedades con respecto a sus tres anteriores ediciones. Habrá dos modalidades diferentes. Una es una batalla gastronómica. El duelo lo dirimirán Galicia y Francia. Los organizadores del concurso de tapas lanzan la pregunta de todos los años previa a la Reconquista. ¿Quedarán en Vigo los franceses este año? En esta sección, los establecimientos que participen harán una propuesta basada en la tradición gastronómica gallega o francesa. Si es gallega contará en su elaboración, al menos, con un producto perteneciente a alguna de las Denominaciones de Origen (D.O.) o Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) de Galicia. La tapa francesa podrá incluir producto gallego. Un jurado profesional será el encargado de decidir si los franceses se quedan en Vigo hasta el año que viene. La tapa sólida estará disponible dependiendo del horario de la cocina de cada local.

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La otra modalidad es la de cócteles o aperitivos. La propuesta de esta sección del Retapas es que la tapa cuente con un buen maridaje. Por tanto, los locales que no cuenten con cocina o prefieran apuntarse en esta modalidad pueden hacer propuestas de coctelería, bien de origen gallega, bien de origen francesa. En este caso, el horario para disfrutar de la bebida es hasta las 21:00 horas.

Los organizadores del Retapas quieren dinamizar al máximo el certamen gastronómico. Por ello, entre todos los comensales que compartan en redes sociales una foto de la tapa etiquetando en Instagram a la cuenta @cascovellovigo más la etiqueta #Retapas2021 se sortearán vales de descuento a canjear en los establecimientos colaboradores, que se darán a conocer la próxima semana, y también lotes de vinos cortesía de Bodegas Viñapomal, Bodegas Legaris, Bodegas Tionio y Bodegas Basagoiti.

La cuarta edición del Retapas tendrá lugar del 23 al 28 de marzo en más de una veintena de establecimientos del Casco Vello. En los próximos días se publicará el mapa oficial de la ruta gastronómica.

Fiz Axeitos, de la Asociación Veciñal Casco Vello, señala que debido al cierre de la hostelería "foi complicado organizar algo" pero reitera que la intención del colectivo vecinal siempre fue conmemorar la fiesta. "Se nos ocurriu esta fórmula [do Retapas]. Non podíamos deixar pasar o 28 de marzo sen facer algo", explicó en la rueda de prensa de presentación de esta nueva propuesta de ocio en la ciudad.