Redondela ya disfruta al máximo de una Festa do Choco que ya tiene su plato estrella Michelin

Oro negro de la ensenada de San Simón y oro gastronómico. El choco es un tesoro. Y Redondela se ha empeñado en demostrarlo. La fiesta gastronómica que arrancó oficialmente el pasado viernes y se prolongará hasta el próximo 8 de mayo permite comprobar en primera persona el potencial del choco. El Concello exalta este producto icónico del municipio pontevedrés a través de una ruta gastronómica por 12 locales que permiten degustarlo en diferentes variedades. Este recorrido certifica la transversalidad gastronómica del choco: del clásico plato de chocos en su tinta con arroz a otras más novedosas como en bocadillo o en hamburguesa.

Pero el choco adquirió ayer sábado una nueva dimensión. La alcaldesa Digna Rivas acompañó acudió al mediodía a la carpa instalada en la Alameda de Castelao para acompañar a una de las grandes protagonistas de la segunda jornada del evento, Lucía Freitas. La chef gallega, estrella Michelin por su labor en el restaurante A Tafona, realizó un showcooking para mostrar la importancia gastronómica del choco. Cocina y arte volvieron a fusionarse de nuevo. La santiaguesa creaba unos deliciosos buñuelos, una combinación de sabores que conquistaron a las decenas de personas que disfrutaron del aperitivo.

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La Festa do Choco de Redondela seguía disfrutándose. Vecinas y vecinos del municipio, así como visitantes, degustaban el oro negro de la ensenada de San Simón en croquetas o empanada mientras que otros ya se dirigían a alguno de los 12 locales de la ruta gastronómica para disfrutar del menú que ofrecen hasta el 8 de mayo. Más allá de la parte gastronómica, el Concello ha apostado por engalanar la localidad con redes y diferentes aparejos de mar para dotar a Redondela de ese espíritu marinero que ha permitido convertir al choco en todo un símbolo.

Este domingo, Redondela celebra en el marco de la programación de la Festa do Choco el Día dos Maios mientras que a las 18:30 horas está programado el concierto de los Pecios de Rande en la Alameda de Castelao.

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FOTOS: ROSA GONZÁLEZ

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