Bajo el lema "Callos anti inflación", el municipio de Salceda de Caselas celebrará este fin de semana la XXVIII Festa dos Callos en honor a este plato típico. En esta nueva edición de vuelta a la normalidad, que se celebrará entre el 1 y el 4 de septiembre, una de las gran novedades serán los precios, que no variarán con respecto a las últimas ediciones.
De esta manera, la ración de callos para degustar en la propia fiesta, incluyendo el vino, el pan, el plato y la taza, tendrá un precio de 8 euros, pudiendo también llevar los callos "en tartera" a 6 euros la ración. Además, por tercero año, en la fiesta se servirán también callos sin gluten para que las personas celíacas no dejen de disfrutar del evento.
Así se anunciaba la mañana de este lunes en el acto de presentación de la fiesta que tuvo lugar en la Praza do Concello y en el que participaron el concelleiro de Cultura, Álex Rodríguez, el presidente del Grupo Señorío de Rubiós, Antonio Méndez, los representantes del grupo Coren, Fernando Córdoba y Alejandro Alonso, y la alcaldesa, Verónica Tourón.
El maestro cocinero encargado de la elaboración del plato, Alejandro Alonso, confirmó que se prepararán en torno las 20.000 raciones de callos, para las cuáles se emplearán 1.900 kilos de vientre de vacuno, 920 kilos de carne de pata de ternera, 2.200 kilos de garbanzo remojado, 425 kilos de lacón y 350 kilos de chorizo gallego, con su sofrito correspondiente, que sumarán un total de más de 5.000 kilos de producto.
La preparación de los callos comenzará sobre la 1:30 horas y sobre las 7:30 horas se procederá a mezclar el sofrito con las carnes, para tener los callos preparados a las 8:30 horas y empezar a despachar sobre las 9:30 horas del próximo domingo 4 de septiembre.
Además, la cita acogerá también una amplia programación que dará el pistoletazo de salida este jueves 1 de septiembre y que incluye el regreso de importantes citas como el XIV Serán dos Callos, que este año se celebrará el viernes, y la primera edición del Concurso de Charangas. Pepo Suevos será el encargado de dar el pregón de la fiesta el domingo a las 12 del mediodía, pregonero que volverá al escenario a las 20:00 horas en el Auditorio Municipal para ofrecer su show.
Programación Festa dos Callos
Jueves 1 de septiembre
- 20:00 horas: "Rockeamos todas con Pakolas" | Praza do Concello
- 22:00 horas: Concierto del dúo "Souzar" | Auditorio Municipal
Viernes 2 de septiembre
- 18:00 horas: Festivaliño on the Road 2022 | Praza do Concello
- 22:30 horas: XIV Serán dos Callos | Praza do Concello
Sábado 3 de septiembre
- 19:00 horas: Concurso de Charangas
- 00:00 horas: Concierto "Turre’s Band" | Praza do Concello
Domingo 4 de septiembre
- 09:30 horas: Apertura de billeteras y despacho de callos | Animación con Animar-T y charanga Nueva Jomada
- 12:00 horas: Lectura del pregón a cargo de Pepo Suevos
- 20:00 horas: Monólogo Pepo Suevos | Auditorio Municipal