De entre todas las innumerables fiestas gastronómicas de toda Galicia, una de ellas es absolutamente imprescindible para los amantes del salmón. Se trata de una cita que lleva celebrándose desde 1974 y que, aun así, no deja de crecer año a año. A menos de una hora de Vigo, la Festa do Salmón de A Estrada es uno de los eventos más esperados del año y su nueva edición arranca este mismo domingo 18 de mayo.

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Como de costumbre, la fiesta se celebra el tercer fin de semana de mayo. Y siempre supone un punto de encuentro entre gastronomía, música, cultura, deporte y mucho más. Los comercios locales se vuelcan con el evento, y las cocinas son capaces de elaborar todo tipo de tapas con un único protagonista: el salmón.

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A tan solo unas horas, ya están instaladas todas las casetas en el Novo Mercado y sus alrededores para este domingo acoger a la gran cantidad de comensales dispuestos a probar cada una de las tapas. Lo más importante, sin duda, es marcharse con el estómago lleno. Pero la Festa do Salmón de A Estrada también ofrece teatro, conciertos e, incluso, una actuación de la orquesta París de Noia.

Tapas de salmón y precios

A las 12:30 horas, la Praza do Concello será el escenario para la gran degustación popular. Cada uno de los locales hosteleros preparará sus propias tapas, que se ofrecerán por tan solo 4 euros cada una de ellas. Estas son las opciones:

VELIS
- Salmón ahumado con salsa tártara
- Tako de salmón con habas
- Fideuá de choco y salmón
- Gilda de salmón
MALO SERÁ
- Tartar de salmón
- Pastel de salmón
- Salmón al conde de Ximonde
CERVELA
- Empanadilla de masa quebrada de salmón
- Empanadilla masa quebrada, salmón y zamburiña
A CASA DO PAN
- Empanada de salmón
- Canapé de salmón ahumado
SALA GRADÍN
- Tostada mexicana de salmón y cigala
- Salpicón de salmón, rape, gambón y gamba
RÍO LIÑARES
- Ensaladilla de salmón y curtidos
- Canelón de salmón y espinaca
O LAGOEIRO
- Croquetas de salmón
- Mini burguer de salmón
ANDALUCIA
- Pionono de salmón con salsa holandesa
- Canelón de salmón
O CANDIL
- Sushi de salmón
A RIALA
- Poke de salmón
MÍSTER PIZZA
- Pizza blanca de salmón y gambas
A CHUCHA
- Salmón cruasán
- Crocante de salmón