Adiós a un restaurante con décadas de historia en Vigo, "no es una despedida sino un nuevo comienzo"

"Después de 36 años compartiendo mesa, sabores y momentos inolvidables con todos vosotros en nuestro local, ha llegado el momento de comenzar una nueva etapa", así se ha despedido uno de los restaurantes más míticos del centro de Vigo. Con una emotiva publicación en redes sociales, 'Palo palo' anuncia que apagará sus fogones.

Ubicado en el corazón de Churruca, este restaurante logró atraer a un público fiel a pesar de no estar en una calle de mucho tránsito. Lo cierto es que el matrimonio que fundó 'Palo palo' lo convirtió en un referente para una parte de la población. Una ardua tarea que mantuvo Rui Marsillach durante años, quien tomó el relevo tras la jubilación de los dueños originales.

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Sin embargo, este emprendedor ha decidido centrar esfuerzos. "Esto no es una despedida, sino un nuevo comienzo", señala en su publicación. Con esta afirmación, Marsillach señala que quiere trasladar parte de la esencia de 'Palo palo' al número 21 de la calle República Argentina. Allí abrió hace no demasiado un nuevo proyecto, Kavak, que ahora pasará a concentrar toda la actividad.

El actual propietario del restaurante asegura que en esta etapa, mantendrá "la misma esencia, la misma carta y la ilusión renovada". Lo que pretende es "seguir creciendo en un nuevo espacio". Pero quien quiera despedirse como se merece del mítico restaurante de la calle Martín Códax, todavía podrá hacerlo hasta el próximo 21 de junio.

Una receta famosa en todo Vigo

Este restaurante se ha caracterizado por una propuesta gastronómica de comida tradicional, aunque siempre con un toque creativo. Su carta incluye platos tan típicos como pulpo o croquetas, pero también lograron llamar la atención con propuestas menos habituales como las ancas de rana. Uno de los pocos lugares de Vigo que ofrecen esta particular receta.

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Pese a todo, desde 'Palo palo' adelantan que a partir del 1 de julio será posible "seguir disfrutando de nuestra cocina en nuestra nueva ubicación". Todo, con un bonito mensaje de agradecimiento a quienes les han acompañado hasta ahora: "¡Vamos a por otros 36 años!".