Dos tipos de cocina, barras al mar y actuaciones, el proyecto para la cafetería de la ETEA de Vigo

"Teis es mi sitio favorito de Vigo", expresa Manuel Lago para tratar de explicar cómo se ha metido en su nueva aventura. "Cuando lo contamos todos nos decían que estábamos locos, que cualquier local del centro podía ser mejor inversión, pero nada nos hacía tanta ilusión", comenta con cierta chispa. El suyo es el único proyecto que se ha postulado para hacer realidad la futura cafetería de la ETEA de Vigo, y ha querido relatar a Metropolitano.gal cómo la ha diseñado.

Este empresario lleva casi 20 años vinculado con las playas de Vigo, muchos de ellos en el chiringuito de la ETEA, donde se ha popularizado por el barrio de Teis. "La gente en verano bajaba al chiringuito porque sabía que siempre se iba a encontrar a alguien", recuerda, porque este año ya no está a cargo de ese quiosco. Ahora se encuentra en Samil, donde asegura que cada semana recibe visitas de sus antiguos vecinos.

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¿Cómo será la cafetería de la ETEA?

Con el objetivo de volver a Teis y dar vida a la ETEA, se lanzó a la licitación que anunció la Xunta de Galicia. "Yo ya llevo años pidiendo que se habilite algo así aquí, incluso mandé cartas a la Xunta", asegura. Por el momento, no ha finalizado el proceso de licitación, por lo que hasta que no se adjudique definitivamente no será una realidad. Aun así, Manuel confía en lograrlo: "Al no haber más interesados, si todo está correcto entiendo que el proyecto será nuestro".

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Esto le permitirá crear ese espacio con el que tanto ha soñado y que, de hecho, ya tiene diseñado. "El día que firmemos, en menos de un año lo tenemos en marcha", siempre teniendo en cuenta lo que está en su mano. La inversión para construir este espacio estará por encima de lo estimado en el contrato, según los presupuestos que ha encargado, y se situará alrededor de los 550.000 euros.

"¿Que si estoy asustado? Solo tengo ganas de empezar cuanto antes", así de confiado se muestra este emprendedor. Su idea pasa por hacer de la ETEA un punto de encuentro para todo Vigo, y para ello ha ideado los atractivos que quiere incorporar al ahora ruinoso edificio de la antigua panadería.

Tal y como permite el contrato que hizo público la Xunta de Galicia, este local contará con una zona interior, así como barra dentro y fuera del negocio. Tanto es así que Lago plantea un concepto "de la barra al mar", porque su idea es que ese servicio exterior sea dinámico y permita comprar cualquier cosa también a quienes paseen por la ETEA.

Con todo ello, buscan que la terraza "sea uno de los grandes encantos". Pero no el único, porque Manuel Lago tiene incluso pensada la propuesta gastronómica: "Una comida más sencilla como hamburguesas no tiene por qué estar reñida con lo mejor del mar". De este modo, quiere ofrecer recetas más rápidas pero también productos como navajas o zamburiñas.

Esa misma influencia del Atlántico estará presente en toda la decoración: "Habrá toques de madera, colores como el beige o el azul marino, lo tengo todo pensado". Todo ello, salpicado de actuaciones musicales y propuestas culturales. Con este tipo de propuestas -de momento son solo eso, hasta que haya un documento firmado-, cada vez resulta más sencillo imaginar una ETEA con vida de nuevo.