Tapas gratis en Vigo hasta el domingo en ocho locales para poner en valor productos del mar

Ocho locales de Vigo celebran desde este jueves 27 de octubre y hasta el próximo domingo, día 30, unas jornadas gastronómicas que animarán a conocer la riqueza y variedad de elaboraciones que se pueden preparar en base a la pota y el pulpo cabezudo.

La iniciativa, a cargo de la Organización de Productores de Pesca Fresca del Puerto de Vigo (OPPF-4), en colaboración con la Consellería do Mar de la Xunta de Galicia y el Fondo Europeo Marítimo y de la Pesca (FEMP), propone cuatro días en los que se ofrecerán tapas gratuitas en algunos de los establecimientos hosteleros más valorados de Vigo.

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Las tapas gratis se podrán degustar entre las 13:00 y las 16:00 horas y desde las 20:00 a las 23:00 horas en Malasangre, El Temporal, El Juliana, Trepia, La Pica de Flandes, La Tula, Lume de Carozo y María Manuela.

Así, aquellas personas que lo deseen podrán disfrutar de tapas como “Pulpo cabezón, escabeche y apionabo” y “Saam de pota crujiente, mayonesa cítrica y cebolla roja” (Malasangre Food&Club), “Patatas bravas de pulpo cabezudo” y “Fideuá negra de pota con alioli” (El Temporal), “Cabezudo a la brasa con vinagreta de remolacha”  e “Ikanomarine” a base de pota (El Juliana Espacio Gastronómico), “Salpicón de pulpo cabezudo con alubias” y “Wantón de pota” (Trepia Gastronomía), “Empanada de pulpo cabezudo con acelgas” y “Guiso de pota con setas sitake y alga wakame” (La Pica en Flandes), “Fabada de pulpo cabezudo” y “Guiso de choupa, patatas y abrejas” (La Tula Bouzas Bar), “Cremoso de queso San Simón con pulpo cabezudo y puerro confitado” y “Tempura de pota con patata alioli de cilantro y lima” (Lume de Carozo) y “Pulpo cabezudo o noso xeito” y “Pota en texturas” (María Manuela).

Desde su creación, la OPPF-4 explica que “realiza un esfuerzo especial para el fomento de consumo de especies que, como la pota y el pulpo cabezudo, poseen una baja demanda”. A través de acciones como la que se celebra estos días en Vigo, busca poner en valor este tipo de productos y abrirle nuevas oportunidades de comercialización.

Guía de tapas

Malasangre Food&Club

• Pulpo cabezón, escabeche y apionabo
• Saam de pota crujiente, mayonesa cítrica y cebolla roja

El temporal

• Patatas bravas de pulpo cabezudo
• Fideuá negra de pota con alioli

El Juliana Espacio Gastronómico

• Cabezudo a la brasa con vinagreta de remolacha
• Ikanomarine (pota marinada japonesa)

Trepia Gastronomía

• Salpicón de pulpo cabezudo con alubias
• Wantón de pota

La Pica de Flandes

• Empanada de pulpo cabezudo con acelgas
• Guiso de pota con seta sitake y alga wakame

La Tula Bouzas Bar

• Fabada de pulpo cabezudo
• Guiso de choupa, patatas y abrejas

Lume de Carozo

• Cremoso de queso San Simón con pulpo cabezudo y puerro confitado
• Tempura de pota con patata alioli de cilantro y lima

María Manuela

• pulpo cabezudo “O noso xeito”
• Pota en texturas