Así son las sabrosas hamburguesas de Vigo y su área que quieren conquistar España
España ya busca la mejor hamburguesa de todo el país. El concurso más popular para encontrar la mejor creación culinaria en torno a este plato ya ha dado a conocer cuáles son las propuestas presentadas en todo el país, incluidas varias en Vigo, y el plazo para votarlas. El primer paso será elegir la mejor hamburguesa de toda Galicia, con 44 propuestas diferentes, nueve de ellas en la ciudad olívica.
Baruta Burguer, Berty's Burger Vigo, Caracuchos Furious Food, Carletto Vigo, La Artesata y La Pepita son los locales que compiten por tener la mejor hamburguesa de Galicia y tener la mejor propuesta en toda España. Además, La Pepita Burger de Baiona y de Cangas, así como la Hamburguesería Alhambra de O Porriño y el 78 Gastrobar de Redondela son otros de los locales que no han dudado en buscar el premio autonómico y nacional.
Baruta Burger
La hamburguesería situada en la avenida García Barbón compite con la hamburguesa "Mapanare", que tiene como ingredientes vaca rubia gallega, queso de cabra, panceta curada, champiñones, cebolla asada, rúcula frita, mostaza miel. Todo ello dentro de un delicioso pan brioche artesanal. "No te contamos más porque la historia empieza cuando la muerdes... O cuando ella te muerde a ti", señalan sobre esta propuesta en la que sorprende la "rúcula frita".
Berty´s Burger
La hamburguesería de la calle Areal lleva al certamen una propuesta que señalan como un "homenaje a lo que más amamos: la carne". Destacan que está elaborada con 200 gramos de carne de buey de raza autóctona, piparras ahumadas en leña de roble, queso Monterrey Jack y mantequilla especial que da toques picantes, ácidos, salados y dulces. La completan con un queso americano, potenciando el sabor y aroma que la grasa de buey aporta a la hamburguesa.
Caracuchos Furious Food
Los locales de "Caracuchos Furious Food", situados en las calles Sevilla y Canceleiro, presenta para este certamen "La Sinvergüenza". Una propuesta "con carácter y sabor especial" que es una "recopilación de sabores de nuestro laboratorio de hamburguesas". Está elaborada con 180 gramos de nuestro blend de carne de vaca, mayonesa de chipotle especiada, rúcula, cebolla crunchy, queso provolone, pulled pork y cebolla caramelizada
Hamburguesería Carletto Vigo
La "Carletto Completa" es la propuesta de otra de las hamburgueserías de la ciudad, la "Carletto Vigo". Una elaboración que está formada por carne, queso, york, cebolla, tomate, lechuga y huevo. Se elabora en la plancha, y los quesos integrados a medida que se cocina la carne se van fundiendo, haciendo que la hamburguesa quede muy muy jugosa
La Artesata
La Artesata, situada en la calle Inés Pérez de Ceta, se presenta en el concurso con su hamburguesa "La Gallega". El producto estrella es picaña de vaca de rubia gallega con una maduración de entre 22 y 35 días. Se incluye dentro de un broche salado de mantequilla elaborado por una panadería local y que también se rellena con Queso San Simón de Prestes, bacón gallego, cherry agridulce, ketchup casero de cecina y una salsa "brava" que recuerda al chimichurri.
La Pepita Burger Bar
La Pepita Burger Bar presenta al certamen su propuesta "Pepita Edulis", una hamburguesa "con sabor a otoño e ingredientes de la tierra" para hacer "disfrutar de cada bocado. Cuenta con una carne de chuleta madurada salsa de trufa en una base de nube de clara, queso de oveja trufado, crujiente de cecina, boletus salteados, yema curada en soja y un toque de cebollino.
Hamburguesería Alhambra
La hamburguesería de O Porriño presenta su propuesta "El Cáncano", de la que afirman que es "un homenaje a nuestra tierra y a nuestra familia". Señalan que cada ingrediente ha sido seleccionado por su conexión con nuestra historia, con el Poniente Granadino y con el legado de mi abuelo, quien siempre fue un ejemplo de esfuerzo y amor por sus raíces". Los ingredientes, además de pan artesano de O Porriño, son dos carnes de cerdo ibérico, bacon, queso rulo de cabra, salsa curry&mango y mermelada de higos.
78 Gastrobar
La propuesta de este local de Redondela es "A Parmeña", una creación culinaria "inspirada en los sabores de la cocina italiana, combinando ingredientes auténticos y de alta calidad". Servida en un pan broche artesanal elaborado en una panadería local, está formada por una hamburguesa de carne de buey de 200 gramos acompañada de una salsa de parmesano y trufa y champiñones caramelizados que "aportan un toque dulce".
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