El restaurante gallego de "fiesta, lujuria y satisfacción" en la cocina entra en la Guía Michelin
El mes acaba con muy buenas noticias para la gastronomía gallega. La Guía Michelin, que ahora publica mes a mes los restaurantes que se van sumando a su selección gastronómica de locales recomendados, ha distinguido a una propuesta de Galicia este agosto.
Se trata de Prebe by Bret, un restaurante de Lugo que además tiene conexión con Vigo gracias a su chef, Bret Fernández. “Prebe es fiesta, lujuria y satisfacción”, aseguran desde el restaurante para poner en valor su vocación por los productos de proximidad a los que le aplican “las técnicas más novedosas para resaltar sus sabores y texturas”.
“Se presenta con un bar de tapeo donde podemos ver citas de grandes escritores gallegos y un cuidado comedor de ambiente rústico en el piso superior, este último con una gran cámara de maduración”, explican desde la Guía Michelin para destacar el “buen nivel en carnes bovinas (Frisona, Rubia gallega...) y pescados (tanto enteros como al corte, todos a la brasa)”.
- Te puede interesar: Un restaurante junto al mar en las Rías Baixas conquista a la Guía Michelin en julio
"Conexión" con Vigo
El responsable del éxito es Bret Fernández (1987), nacido en Becerreá pero que se ha curtido en el mejor restaurante del mundo, el Celler de Can Roca, en el que se enroló en 2013.
Entre otras experiencias en Galicia, el chef también vivió en Vigo, donde trabajó en el Pazo Los Escudos antes de retornar a su tierra natal, Lugo.
Prebe se divide en varios ambientes, la zona de Petiscos y Wine Bar, un espacio “canalla” para el tapeo, la terraza, ideal para el verano, el comedor principal, donde disfrutar de sus carnes y pescados, y la bodega.
Prebe se encuentra en el interior de la zona amurallada de Lugo, en la ciudad vieja. Llegar hasta él es también toda una inmersión recorriendo una estrecha y antigua calle histórica donde abundan las propuestas gastronómicas de diferentes restaurantes.
- ¿Dónde está? Rúa Nova, 8, 27001 Lugo
Agenda
Más noticias
Protesta en un supermercado Dia de Vigo por los salarios: "Queremos cobrar polo convenio provincial"
Personal del supermercado se concentró ante un supermercado Dia de Vigo. Una protesta motivada por un conflicto salarial
El PP usa su mayoría en el Senado para modificar la ley de la AP-9 y recuperar el texto del Parlamento
La ley de la AP-9 avanza su tramitación en el Senado con estos cambios y se debatirá este jueves en un Pleno extraordinario
Cafetería, librería y tienda de arte, así es el nuevo espacio creativo "híbrido" que abre en Nigrán
Una nueva propuesta creativa aterriza en el área de Vigo. Se trata de un espacio con arte local, librería y talleres creativos
Vigo pone fecha para estrenar su mayor macroparque infantil en una de las zonas más pobladas de la ciudad
Vigo da el primer paso para tener "un nuevo Castrelos" en la zona del centro y de Teis: arranca la transformación de Finca Matías
Ciencia al rescate del mejillón, el proyecto "made in Vigo" para salvar la acuicultura del cambio climático
El CIM de la Universidade de Vigo lidera un proyecto para producir mejilla mejorada en criadero y garantizar el futuro del sector en Galicia
Somos metropolitanos. Somos el digital de referencia en Vigo y su área metropolitana. No te pierdas nada. Todas las noticias de Vigo y su área: cultura, planes, deporte...
Toda la actualidad de Vigo y su área, gratis en tu WhatsApp
Saber todo lo que ocurre en Vigo y su área metropolitana es ahora más sencillo, rápido y directo gracias al nuevo servicio de alertas de WhatsApp de Metropolitano.gal