Un espacio gastronómico de museo en Vigo, el MARCO busca nuevo proyecto para su restaurante

Cualquier amante de la gastronomía sabe que la cocina es todo un arte. Por eso, qué mejor lugar para ella que un museo en pleno corazón de Vigo. Esa fusión de mundos se da en el MARCO, donde la cultura se une con la hostelería en un espacio de restauración que ahora mismo busca nuevo proyecto.

El Boletín Oficial de la Provincia de Pontevedra ha publicado este mismo martes el anuncio de licitación para el restaurante-cafetería del Museo de Arte Contemporánea de Vigo. Un contrato que busca encontrar la mejor propuesta para cubrir las necesidades de este recinto cultural, a la vez que ofrecer una imagen a la altura del lugar que ocupará.

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Ubicado en el número 54 de la calle Príncipe, este espacio hostelero cuenta con un servicio de cocina y otro de cafetería. Sus instalaciones se distribuyen entre una terraza exterior de Príncipe a calle Londres, hasta un interior espacioso y diáfano. Quien quiera hacerse con él, el contrato establece un alquiler mensual mínimo de 1.200 euros por un periodo inicial de un año, aunque con posibilidad de prórroga hasta alcanzar los cuatro años.

Los interesados deberán presentar una propuesta técnica en la que refieran las mejoras de equipamiento que plantean, cómo será su gestión gastronómica o qué servicios de catering ofrecerá para eventos institucionales. Todo ello, además de cumplir con requisitos básicos como una demostrada solvencia técnica, contar con los seguros pertinentes o la responsabilidad de mantener el personal actual.

¿Cómo será el nuevo restaurante del MARCO y cuándo abrirá?

El proceso busca asegurar un servicio de hostelería que guarde coherencia estética y funcional con la identidad cultural del museo. Esto exigirá detallar:

• Tipología de cocina: Cuál es el tipo de cocina que se ofrecerá, así como especialidades y categoría del establecimiento
• Carta y opciones saludables: La propuesta debe incluir una variedad de menús adaptados a las preferencias de los visitantes y usuarios del entorno, incorporando opciones saludables
• Oferta mínima de productos: El establecimiento debe disponer obligatoriamente de los siguientes artículos con sus respectivos precios para mesa y barra:
  • Bebidas calientes
  • Bollería y repostería
  • Bebidas y refrescos
  • Bocadillos, medios bocadillos y sándwiches
  • Servicio de bodega
  • Menú del día

Esta previsto que el nuevo contrato se firme en el mes de abril, y que el proyecto que tome las riendas del espacio gastronómico del MARCO comience a funcionar en el mes de mayo de este mismo 2026. Esta iniciativa sustituirá a "Mamá Elvira", la propuesta gastronómica que lleva instalada en el museo desde 2021 y que previamente ya se encontraba en Galerías Durán.

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